ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་ལས་ཕུད་ཚུ་གི་གསང་བའི་བཤད་སྒྲུང་: ས་སྐྱ་དང་། མེ་སི། དེ་ལས་རྩ་སྒྲ།

འཛམ་གླིང་ནང་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གཞི་བཙུགས་དང་། ཚོང་འབྲེལ་གྱི་འགྱུར་བ་བཏང་མི་ལུ་གཅིག་མཁོ་ཆེ་བའི་ལམ་ཁ་དེ་ སྤོད་ཀྱི་ལམ་ཁའི་ལོ་རྒྱུས་ (sejarah jalur rempah) འདི་ཨིན། ལམ་ཁ་འདི་གིས་ཤར་དང་ནུབ་ཀྱི་རྒྱལ་ཁབ་ཚུ་གཞི་བཙུགས་ཏེ་ དེ་བཟུམ་སྦེ་ ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་གླིང་ཕྲན་ཚུ་ལུ་ འཛམ་གླིང་གི་དོ་སྣང་འདི་འགུག་ནུག། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་དམིགས་བསལ་གྱི་ས་ཁམས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་དེ་གིས་ སྤོད་ཚུ་ལུ་བརྟེན་ནས་ འཛམ་གླིང་གི་ལོ་རྒྱུས་ནང་ གལ་ཆེ་བའི་ལེགས་སྐྱེས་འབུལ་ཚུགས་ནུག། འ་ནི་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་ས་ཁོངས་དེ་ བཟའ་བཏུང་གི་སྤོད་དང་ གསོ་བའི་སྤོད་ཚུ་གི་གཞི་ས་ངོ་མ་ཨིན། དེ་ལས་ དེ་ཚུ་ནང་ལས་ ས་སྐྱ་ (Nutmeg)། མེ་སི་ (Mace)། རྩ་སྒྲ་ (Cloves)། དེ་ལས་ ཤིང་མངར་ (Cinnamon) ཚུ་ འཛམ་གླིང་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཚོང་རའི་ནང་ དམིགས་བསལ་གྱི་གནས་བརྟན་ཅན་གྱི་སྤོད་ཚུ་ཨིན།

ད་ལས་ཕར་ ང་བཅས་ཀྱིས་ ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་སྤོད་ཚུ་གི་ལོ་རྒྱུས་དང་། ཕན་པ། དེ་ལས་ ཁྱད་དབུགས་ཅན་གྱི་བཤད་སྒྲུང་ཚུ་གི་གསང་བ་ཚུ་ ཕྱེ་འཐུ་འབད་འོང་། དེ་ཚུ་གིས་ དམིགས་བསལ་གྱི་བཟའ་བཏུང་ནང་ སི་པེ་སི་ཚུ་ནང་ (spices in) དྲིམ་ཞིམ་བཟོ་ནི་དང་ གསོ་བའི་ཁྱབ་ཚད་ནང་ ལག་ལེན་འཐབ་ནི་ལུ་ དགེ་མཚན་སྦོམ་བྱུང་ཡོད།

༡. སྤོད་ཀྱི་ལམ་ཁའི་ལོ་རྒྱུས་: ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་ནོར་བུ། (Pödky Lamkhai Logyu: Indonesia Gi Norbu)

ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་ལས་བརྒལ་བའི་སྔོན་མ་ལས་ ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་མལ་ཀུ་གླིང་ཕྲན་ཚུ་ལུ་ སྤོད་ཀྱི་གླིང་ཕྲན་ (Spice Islands) ཟེར་མིང་བཏགས་ཡོདཔ་ཨིན། ས་ཁོངས་འདི་ནང་ འཛམ་གླིང་ནང་མཁོ་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་སྤོད་ཚུ་ཐོན་ས་ཨིན། དེ་གིས་ ཡུ་རོབ་ཀྱི་རྒྱལ་ཁབ་ཚུ་གིས་ རྒྱ་མཚོའི་ཐོག་ལས་ ས་ཁ་གསརཔ་འཚོལ་བར་འགྱོ་དགོ་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་རྒྱུ་མཚན་ཅིག་ལུ་གྱུར་ཡོདཔ་ཨིན། སྤོད་ཀྱི་ལམ་ཁའི་ལོ་རྒྱུས་ (sejarah jalur rempah) འདི་གིས་ དམིགས་བསལ་གྱི་སྤོད་ཚུ་ལུ་བརྟེན་ནས་ འཛམ་གླིང་གི་ས་ཕྱོགས་མང་པོ་ཅིག་ལུ་ དཔལ་འབྱོར་དང་ ཆབ་སྲིད། དེ་ལས་ རིག་གཞུང་གི་འབྲེལ་བ་ཚུ་འགོ་བཙུགས་ཡོདཔ་ཨིན། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་སྤོད་ཚུ་གི་ལོ་རྒྱུས་ (sejarah rempah rempah di indonesia) འདི་ རྒྱ་གར་དང་། རྒྱ་ནག དེ་ལས་ ཨ་རབ་ཀྱི་ཚོང་པ་ཚུ་དང་གཅིག་ཁར་ སྤོད་ཀྱི་ཚོང་འབྲེལ་འགོ་བཙུགས་པའི་ལོ་རྒྱུས་དང་གཅིག་ཁར་འབྲེལ་བ་ཡོདཔ་ཨིན།

དུས་རབས་རིང་མོའི་རིང་ལུ་ སྤོད་འདི་ཚུ་གི་རིན་གོང་དེ་ གསེར་དང་དངུལ་དང་དོ་སྙོམས་སྦེ་བརྩི་སྲོལ་ཡོདཔ་ཨིན། དེ་མ་ཚད་ དེ་ཚུ་ནང་ལས་ ས་སྐྱ་དང་ རྩ་སྒྲ་ལུ་དམིགས་བསལ་གྱི་དོ་སྣང་འདི་བྱུང་ཡོད། དེ་ཚུ་ནི་ སྤོད་ཀྱི་ཤུལ་བཞག་ (pusaka rempah) དེ་ ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་མི་ཚུ་གིས་ དུས་རབས་རིང་མོའི་རིང་ལུ་ གཅེས་སུ་བཀུར་ཏེ་ རྒྱུན་སྐྱོང་འབད་ཡོད་པའི་ནོར་བུ་ཅིག་ཨིན།

༢. ས་སྐྱ་ (Pala) དང་ མེ་སི་ (Bunga Pala): གཅིག་ལས་ཐོན་པའི་གཟུགས་ཁམས་ཀྱི་ནོར་བུ། (Sakya Dang Mace: Chig Las Thonpai Zukham Ky Norbu)

ས་སྐྱ་དང་མེ་སི་གཉིས་ཆ་རང་ ས་སྐྱའི་ཤིང་ (Myristica fragrans) གི་འབྲས་བུ་ལས་འབྱུང་བའི་སྤོད་ཁྱད་འཕགས་ཅན་གཉིས་ཨིན། ས་སྐྱ་འདི་འབྲས་བུའི་ནང་ལུ་ཡོད་པའི་ནང་རྐང་གི་བཅུད་དེ་ཨིན་དང་། མེ་སི་འདི་ནང་རྐང་འདི་མཐའ་བསྐོར་བའི་ཚོས་མདངས་དམར་སེར་ཅན་གྱི་རྒྱ་མཆི་དེ་ཨིན། མེ་སི་འདི་ ས་སྐྱ་ལས་དྲིམ་དམིགས་བསལ་ཅན་དང་ རྩ་ཆེ་ཤོས་ཅིག་སྦེ་བརྩི་སྲོལ་ཡོད། མེ་སི་ ཨེཆ་པི་ཨེས་ (mace hps) འདི་ རྒྱལ་སྤྱིའི་ཚོང་རའི་ནང་ མེ་སི་གི་སྤུས་ཚད་བཟང་ཤོས་ཅིག་སྦེ་ངོས་འཛིན་འབདཝ་ཨིན།

༢.༡. གསོ་བའི་ཕན་པ་དང་ མི་རི་སི་ཊི་སིན་ (Myristicin)། (Gso bai Phenpa Dang Myristicin)

སྤོད་འདི་གཉིས་ཆ་རང་ དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལུ་ དེང་སང་གི་སྨན་བཅོས་ནང་ལུ་ལག་ལེན་འཐབ་ཡོདཔ་ཨིན། དེ་ཚུ་གིས་ བཟའ་བཏུང་གི་དཀའ་ངལ་སེལ་ནི་དང་། ན་ཟུག་འདུལ་ནི། དེ་ལས་ གཉིད་ཁག་བཏབ་ནི་ལུ་ཕན་པ་བྱིན་ཚུགས། ས་སྐྱའི་ནང་ མི་རི་སི་ཊི་སིན་ (מיריסטיצין / myristicin) ཟེར་བའི་རྫས་འདི་ཡོདཔ་ཨིན། རྫས་འདི་གིས་ དེ་ལུ་དམིགས་བསལ་གྱི་དྲི་མཆོག་དང་ གསོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཚུ་བྱིནམ་ཨིན། འོན་འང་ མི་རི་སི་ཊི་སིན་འདི་ ཚད་བརྒལ་སྦེ་ལག་ལེན་འཐབ་པ་ཅིན་ གཟུགས་ཁམས་ལུ་གནོད་འཚེ་བྱུང་སྲིད། དེ་འབདཝ་ལས་ ཚད་གཞི་བཟུང་སྟེ་ལག་ལེན་འཐབ་དགོ།

༢.༢. བཟའ་བཏུང་ནང་ལག་ལེན། (Bzaa Btung Nang Laglen)

ས་སྐྱ་དང་མེ་སི་འདི་གཉིས་ཆ་རང་ བཟའ་བཏུང་གི་རིགས་མང་པོའི་ནང་ དྲིམ་ཞིམ་བཟོ་ནི་ལུ་ལག་ལེན་འཐབ་ཨིན། ཡུ་རོབ་ཀྱི་བཟའ་བཏུང་ནང་ མུ་སི་ཀཏ་ ཀི་རི་ཌ་ (múskat krydd) ཟེར་བའི་ས་སྐྱ་འདི་ ཞིམ་མཆོག་དང་ མངར་མོ་གི་བཟའ་བཏུང་། དེ་ལས་ ཤིང་འབྲས་ཀྱི་བཟའ་བཏུང་ཚུ་གི་ནང་ལུ་ རྒྱུན་ལྡན་སྦེ་ལག་ལེན་འཐབ་ཨིན། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་ནང་ དེ་ཚུ་གིས་ ཚལ་དང་ དམ་སི། དེ་ལས་ སྤོད་ཀྱི་ལོག་མ་ཚུ་ནང་ དྲིམ་ཞིམ་བཟོ་ནི་ལུ་ལག་ལེན་འཐབ་ཨིན། འབྲས་བུ་ལས་ཐོན་པའི་ ཨི་ས་ ནཱཊ་མེག་ (isa nutmeg) ཟེར་བའི་ས་སྐྱ་འདི་ཡང་ སྤུས་ཚད་བཟང་ཤོས་ཅིག་ཨིན་པའི་ངོས་འཛིན་འབད་དེ་ཡོད།

༣. རྩ་སྒྲ་ (Cengkeh): ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་རྒྱལ་པོ། (Tsatra: Logyü Chen Gyelpo)

རྩ་སྒྲ་འདི་ ས་སྐྱ་བཟུམ་སྦེ་ མལ་ཀུ་གླིང་ཕྲན་ལས་ཐོན་པའི་སྤོད་ཅིག་ཨིན། རྩ་སྒྲ་འདི་ སྨན་བཅོས་དང་ བཟའ་བཏུང་། དེ་ལས་ གཉིས་གསུམ་ཚོང་འབྲེལ་ནང་ དུས་རབས་རིང་མོའི་རིང་ལུ་ གལ་ཆེ་བའི་ལེགས་སྐྱེས་འབུལ་ཡོད། ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་ལས་བརྒལ་བའི་སྔོན་མ་ལས་ རྒྱ་ནག་གི་རྒྱལ་པོ་ཚུ་གིས་ མི་འགྲིག་པའི་དྲི་མ་མེད་པར་བཟོ་ནི་ལུ་ རྩ་སྒྲ་འདི་ལག་ལེན་འཐབ་སྲོལ་ཡོད།

༣.༡. གསོ་བའི་ཕན་པ། (Gso Bai Phenpa)

རྩ་སྒྲའི་ནང་ ཨི་ཡུ་གེ་ནོལ་ (eugenol) ཟེར་བའི་རྫས་འདི་ཡོད། དེ་གིས་ ན་ཟུག་འདུལ་ནི་དང་། འཁྱག་པ་སེལ་ནི། དེ་ལས་ ཕྲ་སྲིན་གསོད་ནིའི་ཕན་པ་ཚུ་བྱིནམ་ཨིན། དེ་འབདཝ་ལས་ དེང་སང་གི་སྨན་བཅོས་ནང་ དམིགས་བསལ་གྱི་སྒོ་ལས་ ཚེམས་ན་ནི་དང་ གཉིས་གསུམ་ན་ནི་ཚུ་གསོ་བར་ལག་ལེན་འཐབ་ཨིན།

༣.༢. བཟའ་བཏུང་ནང་ལག་ལེན། (Bzaa Btung Nang Laglen)

རྩ་སྒྲ་འདི་ གི་རིགས་དང་ ཤ་ལས་བཟོ་བའི་བཟའ་བཏུང་། དེ་ལས་ དམ་སི་ཚུ་ནང་ དྲིམ་ཞིམ་བཟོ་ནི་ལུ་ལག་ལེན་འཐབ་ཨིན། དེ་གིས་ བཟའ་བཏུང་ལུ་ མངར་མོ་དང་ཚ་པའི་དྲིམ་ཞིམ་གྱི་ཚོར་བ་བསྐྱེད་དེ་ དམིགས་བསལ་ཅན་བཟོཝ་ཨིན།

༤. ཤིང་མངར་ (Cinnamon): མངར་མོ་དང་འཁྱག་པའི་གསང་བའི་རྫས། (Shing Ngar: Ngarmo Dang Khyakpai Sangbai Dza)

ཤིང་མངར་འདི་ འཛམ་གླིང་ནང་ལུ་ སྤོད་ཀྱི་རིགས་གནས་རྒས་ཤོས་ཅིག་ཨིན། དེ་ལུ་ ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་ལས་བརྒལ་བའི་སྨན་བཅོས་དང་། བཟའ་བཏུང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཅིག་ཡོད། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་ནི་ ཤིང་མངར་གྱི་ཐོན་ཁུངས་གཙོ་བོ་ཅིག་ཨིན།

༤.༡. གསོ་བའི་ཕན་པ། (Gso Bai Phenpa)

དེང་སང་གི་ཚན་རིག་གིས་ ཤིང་མངར་འདི་ གཟུགས་ཁམས་ལུ་ཕན་པ་མང་པོ་ཡོདཔ་ངོས་འཛིན་འབད་ཡོད། དཔེ་འབད་བ་ཅིན་ ཁྲག་ཤོར་གྱི་ཚད་གཞི་ལེགས་བསྒྱུར་འབད་ནི། འཁྱག་པ་སེལ་ནི། དེ་ལས་ གནོད་འཚེ་ལས་བདག་འཛིན་འབད་ནི། ཤིང་མངར་འདི་ གཟུགས་ཁམས་ཀྱི་ཆ་ཤས་སོ་སོ་ལུ་ ཕན་པ་སྦོམ་བྱུང་ཚུགས་པའི་ ཨེ་སི་པེ་སི་ཚུ་ (aspices) ནང་ལས་གཅིག་ཨིན།

༤.༢. བཟའ་བཏུང་ནང་ལག་ལེན། (Bzaa Btung Nang Laglen)

ཤིང་མངར་འདི་ མངར་མོ་དང་ ཚ་པའི་དྲི་མཆོག་ཡོདཔ་ལས་ བཟའ་བཏུང་དང་ ཁ་ཟས་མངར་མོ་། དེ་ལས་ བཏུང་ཆུ་ཚུ་ནང་ རྒྱ་ཆེན་སྦེ་ལག་ལེན་འཐབ་ཨིན། དཔེ་འབད་བ་ཅིན་ ཏུར་ཀི་གི་ཁ་ཟས་མངར་མོ་ ལོ་ཀུམ་ (lokum) འདི་བཟོ་བའི་སྐབས་ལུ་ཡང་ ཤིང་མངར་དེ་བླུགས་ནི་ཡོདཔ་ཨིན། དེ་གིས་ བཟའ་བཏུང་ལུ་ དམིགས་བསལ་གྱི་བྲོ་བ་ཅིག་སྦྱིནམ་ཨིན།

༥. སྤོད་ཀྱི་ཤུལ་བཞག་དགོ་པ་: ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་གལ་ཆེ་དོན། (Pödky Shulzhag Dogopa: Indonesia Gi Galche Don)

ས་སྐྱ་དང་། མེ་སི། རྩ་སྒྲ། དེ་ལས་ ཤིང་མངར་ཚུ་ ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་ སྤོད་ཀྱི་ཤུལ་བཞག་ (pusaka rempah) གི་དཔེ་མཚོན་ཁ་གསལ་ཅིག་ཨིན། དེ་ཚུ་གིས་ ལོ་རྒྱུས་དང་། རིག་གཞུང་། དེ་ལས་ དཔལ་འབྱོར་གྱི་ཐད་ལུ་ གལ་ཆེ་བའི་འགྱུར་བ་ཚུ་བཏང་ཡོད། ད་ལྟོ་ཡང་ འཛམ་གླིང་གི་བཟའ་བཏུང་དང་ གསོ་བའི་ལས་རིམ་ཚུ་ནང་ དགོས་མཁོ་སྦོམ་ཡོད། དེ་ཚུ་གིས་ སི་པེ་སི་ཚུ་ནང་ (spices in) དྲིམ་ཞིམ་དང་ གསོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་གཉིས་ཆ་རང་བྱིན་ཚུགས།

ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་སྤོད་ཚུ་ལུ་ སྤུས་ཚད་བཟང་ཤོས་ཡོདཔ་དང་། དེ་ཚུ་གིས་ ཁྱོད་ཀྱི་བཟའ་བཏུང་ལུ་ བྲོ་བ་དང་ གཟུགས་ཁམས་ཀྱི་ཕན་པ་གཉིས་ཆ་རང་བྱིན་ཚུགས། ད་ལས་ཕར་ ཁྱོད་ཀྱིས་ འཛམ་གླིང་གི་ལོ་རྒྱུས་བཟོ་མི་ སྤོད་ཁྱད་འཕགས་ཅན་འདི་ཚུ་གི་གསང་བ་ཚུ་ རྟོགས་ཚུགས་པའི་རེ་བ་ཡོད།

ཁྱོད་ཀྱི་ཟ་ཁང་དང་ བཟའ་བཏུང་གི་རིགས་ནང་ ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་སྤོད་ཚུ་གི་རོ་བཅུད་ངོ་མ་འདི་མྱོང་བར་འདོད་པ་ཅིན་ འཇམ་ཤོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་དེ་ inaspices.com ལས་ སྤོད་སྤུས་ཚད་ཅན་ཚུ་ཉོ་ནི་འདི་ཨིན། ང་བཅས་ཀྱིས་ ཁྱོད་ཀྱི་དགོས་མཁོ་དང་མཐུན་པའི་ ས་སྐྱ་དང་། མེ་སི། རྩ་སྒྲ། དེ་ལས་ ཤིང་མངར་ཚུ་ དྲང་ཐད་ཀར་དུ་ ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་ལས་ཁྱོད་ལུ་གཏང་འོང་། inaspices.com ལུ་འོང་སྟེ་ ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡ་གི་སྤོད་ཚུ་གི་འཛམ་གླིང་ནང་ལུ་ དྲིམ་ཞིམ་བཟང་ཤོས་དང་ གསོ་བའི་ནུས་པ་ཚུ་ མྱོང་རྐྱབ་གནང་།