Upload images to this post to show gallery.
Nandritra ny taonjato maro, ny zava-manitra dia tsy vitan’ny hoe singa manan-danja amin’ny sakafo fotsiny, fa mariky ny harena, fahefana, ary fifandraisana ara-kolontsaina ihany koa. Indrindra fa avy any amin’ireo nosy lonaka any Indonezia, dia nipoitra ireo zava-manitra sasany izay nanova ny tontolon’ny varotra sy ny sakafo maneran-tany. Amin’ity lahatsoratra ity, dia hivezivezy any amin’ny fototry ny tantara sy ny fahasalamana isika, ary hijery akaiky ny sasany amin’ireo harena sarobidy indrindra avy any Indonezia: ny Pala (Nutmeg), ny Bonga-Pala (Mace), ny Cengkeh (Cloves), ary ny Kayu Manis (Cinnamon).
Ireo zava-manitra ireo dia tsy vitan’ny hoe manome tsiro mahafinaritra fotsiny, fa mitondra tantara lalina sy tombontsoa ara-pahasalamana maro izay mbola manome lanja azy ireo hatramin’izao. Miara-mandinika ny haren’ny Indonezia isika, ary mahita ny fomba namolavolan’ireo zava-manitra ireo ny izao tontolo izao, nanomboka tamin’ny lalan’ny varotra fahiny ka hatramin’ny latabatsika ankehitriny.
Ny fitadiavana ny zava-manitra, indrindra fa ireo avy any amin’ny Nosy Spice (Maluku any Indonezia), no niteraka ny iray amin’ireo lalana ara-barotra manan-danja indrindra teo amin’ny tantaran’ny zanak’olombelona: ny Tantaran’ny Lalan’ny Zava-Manitra. Ireo lalan-tsarotra ireo, izay nampifandray an’i Azia, Afrika, ary Eoropa, dia tsy nampita fotsiny zava-manitra fa nifanakalo kolontsaina, fivavahana, ary fahalalana ihany koa. Indonezia, miaraka amin’ny toerana stratejika sy ny tany lonaka, dia toeram-piandohan’ny Tantaran’ny zava-manitra any Indonezia, indrindra ho an’ny Pala sy Cengkeh.
Ny fanjakana ara-barotra matanjaka, toa an’i Venise sy Portogaly, dia nifaninana mafy mba hifehy an’ireo lalana ireo, izay nanova ny sarintany politika sy ara-toekarena tamin’izany andro izany. Ny zava-manitra dia sarobidy toy ny volamena, ary ny fananana azy ireo dia nanome fahefana lehibe. Izany no mahatonga ny Lova Voajanahary an’ny zava-manitra ho an’i Indonezia ho zavatra tena mirehareha sy mitondra tantara tsy manam-paharoa.
Ny Nosy Banda, ao Maluku, no toeram-piandohan’ny Pala sy Bonga-Pala, ary nanjary toerana stratejika teo amin’ny varotra iraisam-pirenena. Ireo zanatanindrazana Eoropeana dia niady ho an’ny fananana sy ny fifehezana an’ity toerana ity, noho ny sandan’ireo harena voajanahary ireo. Tsy azo lavina fa ny tsiro sy ny hanitra manintona an’ireo zava-manitra ao amin’ny faritra rehetra eto an-tany dia nanomboka tamin’ity dian’ny zava-manitra ity.
Ny Pala (Myristica fragrans) sy ny Bonga-Pala dia samy avy amin’ny hazo iray ihany, ary manana tsiro sy hanitra miavaka izay nankafizan’izao tontolo izao. Ny voan-pala ho zava-manitra dia ny voany, izay ampiasaina amin’ny endrika vovony na voakiky, raha ny Bonga-Pala kosa no fonony mena manodidina ny voany.
Ny voan-pala, na isa nutmeg, dia nalaza hatry ny ela tamin’ny fananana tsiro mafana sy mamy, ary ampiasaina betsaka amin’ny sakafo mamy sy masira. Avy any amin’ny Nosy Banda izy io, ary ny fambolena sy ny fanodinana azy dia mbola mitazona ny fomba nentim-paharazana. Ny hazo pala dia mila toetrandro mafana sy mando, izay hita betsaka any amin’ny faritra tropikaly any Indonezia.
Ny Bonga-Pala dia manify, toy ny kofehy, ary manana loko mena mavana. Izy io dia manana tsiro mafana sy tsara kokoa noho ny pala, miaraka amin’ny naoty somary citrusy. Matetika izy io no ampiasaina amin’ny fandrahoana sakafo, indrindra amin’ny lasopy, saosy, ary ny sakafo misy hena. Ny kalitaon’ny bongan-pala HPS (High Purity Spice) dia tena ilaina, satria izany no miantoka ny tsiro sy ny hanitra tsara indrindra.
Ny Cengkeh (Syzygium aromaticum) dia ny tsiran-kazo maina avy amin’ny hazo cengkeh, ary iray amin’ireo zava-manitra manan-danja indrindra any Indonezia. Teratany any amin’ny Nosy Maluku izy io, ary ny hazo cengkeh dia afaka miaina hatramin’ny zato taona mahery. Ny Cengkeh dia fantatra amin’ny tsiro sy hanitra maranitra, mafana ary somary mamy. Izy io dia anisan’ny zava-manitra izay namolavola ny varotra sy ny kolontsaina eran-tany.
Ny Kayu Manis (Cinnamomum verum na Cinnamomum cassia) dia iray amin’ireo zava-manitra tranainy indrindra fantatry ny olombelona, ary ny Indonezia dia iray amin’ireo mpamokatra lehibe indrindra. Izy io dia avy amin’ny hodi-kazon’ny hazo Kayu Manis, izay esorina sy maina, ka mamorona horonana (sticks) na vovony. Ny hanitra mamy sy mafana dia mahatonga azy ho zava-manitra ao amin’ny tontolon’ny sakafo sy zava-pisotro rehetra.
Na dia teo aza ny fandrosoana ara-teknolojia sy ny fiovan’ny fomba fiaina, ny zava-manitra avy any Indonezia dia mbola mitana toerana manan-danja eo amin’ny fandrahoana sakafo sy ny fitsaboana. Ny fangatahana aspices manerantany dia mbola avo, ary ny kalitao no zava-dehibe. Ny fahazoana bongan-pala HPS na voan-pala ho zava-manitra tsara indrindra dia manome antoka fa ny tsiro sy ny tombontsoa ara-pahasalamana rehetra dia voatazona.
Ny fampiasana zava-manitra ao amin’ny sakafo isan-karazany, manomboka amin’ny tsotra ka hatramin’ny sarotra, dia manome endrika vaovao ny sakafo sy ny tsindrin-tsakafo. Ny zava-manitra dia tsy vitan’ny hoe manome tsiro fotsiny fa manampy fofona sy loko izay manatsara ny traikefan’ny fihinanana.
Ny akora myristicin ao anatin’ny Pala dia mahaliana. Na dia mety mampidi-doza aza amin’ny fatra be loatra, ny fampiasana antonony amin’ny sakafo dia azo antoka ary manome tombontsoa ara-pahasalamana. Ity akora ity no mahatonga ny Pala hanana ny hanitra sy ny tsiro miavaka azy, ary iray amin’ireo antony lehibe mahatonga ny Pala ho voan-pala ho zava-manitra tena ilaina eo amin’ny fandrahoana sakafo.
Ny Pala, Bonga-Pala, Cengkeh, ary Kayu Manis dia tsy zava-manitra fotsiny. Izy ireo dia mpitantara tantara, mpanorina kolontsaina, ary mpisava lalana eo amin’ny fahasalamana. Avy amin’ny Tantaran’ny Lalan’ny Zava-Manitra ka hatramin’ny fampiasana azy ireo ankehitriny, ny Lova Voajanahary an’ny zava-manitra avy any Indonezia dia manan-danja lehibe eo amin’izao tontolo izao. Manohy manankarena ny sakafontsika sy manatsara ny fahasalamantsika izy ireo, manaporofo fa ny harena kely indraindray no manana hery lehibe indrindra.
Raha mitady zava-manitra Indoneziana avo lenta ianao, izay mampifangaro ny kalitao nentim-paharazana sy ny fenitra iraisam-pirenena, dia aza misalasala mitsidika ny inaspices.com. Manolotra vokatra tsara indrindra toy ny Nutmeg, Mace, ary Clove izy ireo mba hahazoana antoka fa ny sakafonao dia hanana ny tsiro sy ny hanitra tena izy avy amin’ny nosy Indoneziana.
[FOTO_HAFA]