Upload images to this post to show gallery.
Bho sheann amannan, tha Eileanan nan Spìosraidhean, no Maluku ann an Indonesia an-diugh, air a bhith na stòras de bhlas is de bheairteas a tha air cruth-atharrachadh a dhèanamh air eachdraidh an t-saoghail. Tha na spìosraidhean seo – pala (Nutmeg), bunga pala (Mace), cengkeh (Cloves), agus kayu manis (Cinnamon) – air siubhal air feadh cuantan, air ìmpireachdan a thogail is a leagail, agus air blasan a shoilleireachadh ann an cidsinean air feadh na cruinne. Tha an sgeulachd aca air a fighe gu dlùth ri turasan lorg, cogaidhean brùideil, agus malairt dhomhainn a tha fhathast a’ cumadh ar saoghal an-diugh. Thigibh còmhla rinn air turas tro ùine is blas, a’ rannsachadh eachdraidh iongantach, luach eaconamach, agus dìleab mhaireannach nan spìosraidhean as ainmeile aig Indonesia.
Chan e dìreach rudan a tha a’ cur blas ri biadh a th’ ann an spìosraidhean; tha iad nan luchd-aithris sgeulachdan. Tha gach gràinneag, gach rùsg, agus gach cnàimh-droma a’ giùlan chòdaichean de thùs, de dhùrachd, agus de dh’iomlaid cultarail. Anns an artaigil seo, gabhaidh sinn sùil nas doimhne air ceithir de na seudan as luachmhoire aig Indonesia agus mar a tha iad air an t-saoghal a mhìneachadh.
Is ann bho craobhan sìor-uaine pala (Myristica fragrans) a tha dà de na spìosraidhean as eireachdail san t-saoghal a’ tighinn: pala (nutmeg) agus bunga pala (mace). Tha an craobh seo dùthchasach do na h-Eileanan Banda beaga ann an Indonesia, àite a bha, airson linntean, mar an aon àite air an t-saoghal far an robh e comasach na spìosraidhean seo fhàs. Bha seo a’ toirt cumhachd agus beairteas mòr do riaghladairean nan eilean, ach cuideachd a’ tarraing sùil sanntach nan cumhachdan Eòrpach.
B’ e Pala an adhbhar airson mòran strì agus fòirneart. Bho na meadhan-aoisean, bha e air leth luachmhor san Roinn Eòrpa, air a chleachdadh chan ann a-mhàin airson biadh ach cuideachd mar leigheas airson diofar thinneasan, a’ gabhail a-steach a’ phlàigh. Airson ùine mhòr, cha robh fios aig na h-Eòrpaich càite an robh tùs an spìosraidh iongantach seo. Nuair a lorg iad na h-Eileanan Banda, thàinig iad gu bhith nam meadhan air an “Cogaidhean Spìosraidh” ainmeil. Ghabh a’ Chompanaidh Duitseach nan Ear-Innseachan (VOC) smachd air na h-Eileanan Banda anns an 17mh linn tro shreath de bhrath is de bhrùidealachd, a’ stèidheachadh monopoly teann air cinneasachadh pala agus bunga pala. Bha luach pala cho mòr is gun deach, ann an aon chùis ainmeil, an t-eilean beag Run a thoirt seachad do na Sasannaich mar mhalairt air Manhattan – co-dhùnadh a bha, ann an sealladh an ama sin, a’ nochdadh luach pala a bha fada nas àirde na an dùthaich a bhiodh na bhaile-mòr as motha ann an Ameireagaidh.
Tha pala agus bunga pala gun samhail leis gu bheil iad a’ tighinn bhon aon toradh. Nuair a bhios am meas abaich, bidh e a’ sgaradh fosgailte, a’ nochdadh cnò dhonn a tha an pala agus lìonradh de fhiodh dearg soilleir timcheall air a’ chnò, ris an canar bunga pala. Tha am bunga pala air a bhuain gu faiceallach agus air a tiormachadh, agus an uairsin tha an cnò pala air a thoirt a-mach agus air a tiormachadh. Bidh am bunga pala a’ tiormachadh gu dath orains-dhonn agus tha blas beagan nas grinne, nas blàithe, agus nas binne na pala. Tha pala, air an làimh eile, nas làidire agus nas cùbhraidh. Bidh an dà chuid air an cleachdadh ann an còcaireachd, ann an leigheas traidiseanta, agus ann an gnìomhachas nan cungaidhean. Sealladh air bunga pala air a bhuain.
An-diugh, tha pala agus bunga pala fhathast nam bathar luachmhor. Ged nach eil na prìsean cho àrd ri linn nan cogaidhean spìosraidh, tha an iarrtas cruinneil fhathast làidir, gu h-àraidh ann an còcaireachd Eòrpach agus Ameireagaidh, a bharrachd air ann an Àisia. Bidh prìsean ag atharrachadh a rèir càileachd, meud, agus suidheachadh margaidh cruinneil, ach tha iad an-còmhnaidh a’ riochdachadh tasgadh ann am blas agus eachdraidh. Tha Indonesia fhathast mar aon de na prìomh sholaraichean san t-saoghal de pala agus bunga pala, a’ cumail suas dìleab nan eilean bheaga sin.
Tha cengkeh (cloves), le a chruth sònraichte agus a bholadh làidir, milis, na spìosraidh eile a tha air tighinn bho Eileanan nan Spìosraidhean ann an Indonesia, gu sònraichte bho na h-eileanan Ternate agus Tidore. Bha na flùraichean tiormaichte seo air leth luachmhor bho sheann amannan, air an cleachdadh leis na h-Eiphitich, na Ròmanaich, agus na Sìonaich mar spìosraidh, leigheas, agus eadhon mar dhì-ghalaire.
Tha sgeulachd cengkeh a’ dol air ais mìltean de bhliadhnaichean. Bha lorg-cinnidhean o chionn ghoirid a’ sealltainn cleachdadh cengkeh cho tràth ri 1721 RC ann an Siria. Chleachd na Sìonaich e mar fhrasaiche anail is cùbhraidh ron treas linn RC, agus bha a shlighe a-steach don Roinn Eòrpa tro shlighean malairt Arabach sna Meadhan-Aoisean. Thàinig cengkeh gu bhith na phrìomh adhbhar airson rannsachadh mara Eòrpach, le Portugal, an Spàinn, an Sasainn, agus an Duitseachd a’ strì ri smachd fhaighinn air a chinneasachadh agus a malairt. Mar a thachair le pala, b’ e an t-ainmhear airson monopoly agus cogaidh, a’ leantainn gu àireamhan mòra de bàs agus truailleadh. Craobhan cengkeh òga, beothail.
An-diugh, tha cengkeh air a chleachdadh air feadh an t-saoghail ann an còcaireachd airson an blas blàth, cùbhraidh aca ann am milseagan, feòil, agus deoch. Tha iad cuideachd na phrìomh ghrìtheid ann an kretek, na toitean cengkeh ainmeil ann an Indonesia. A bharrachd air an sin, tha cengkeh ainmeil airson a bhuannachdan slàinte. Tha iad beairteach ann an antioxidants agus tha feartan anti-inflammatory agus analgesic aca. Bidh ola cengkeh air a chleachdadh gu cumanta ann an leigheas fiaclaireachd airson pian a lughdachadh agus mar antiseptic. Cengkeh tiormaichte, deiseil airson an cleachdadh.
Tha Indonesia fhathast mar am prìomh riochdaire cengkeh san t-saoghal, ged a tha dùthchannan eile mar Madagascar agus Tanzania cuideachd a’ cur ri solar cruinneil. Tha an iarrtas airson cengkeh air a stiùireadh le a chleachdaidhean ioma-fhillte – bho na biadh-còcaireachd spìosraichte anns an Ear Mheadhanach agus Àisia gu milseagan na h-Eòrpa agus deochan anns an Iar. Tha prìsean air an co-dhùnadh le toradh foghair, iarrtas ionadail airson kretek, agus fiùghanta margaidh cruinneil, ach tha an spìosraidh seo fhathast a’ cumail a luach àrd mar thoradh cruinneil.
Tha kayu manis (cinnamon), le a bholadh blàth, milis, na spìosraidh as sine a tha aithnichte le daoine. Ged a tha mòran seòrsaichean cinnamon ann, tha an seòrsa Cassia, a tha dùthchasach do dh’àiteachan mar Sumatra agus Java ann an Indonesia, air leth cudromach ann am malairt cruinneil. Tha a shlighe air feadh an t-saoghail air a bhith fada agus làn sgeulachdan, a’ toirt buaidh air biadh, leigheas, agus cleachdaidhean cràbhach airson mìltean de bhliadhnaichean.
Tha eachdraidh kayu manis a’ dol air ais gu 2000 RC, nuair a bha e air a chleachdadh anns an t-Seann Èiphit airson embalming agus cùbhraidheachd. Chuir na Ròmanaich luach air airson a bholadh agus a bhuannachdan slàinte, agus bha e na spìosraidh luachmhor air Slighe an Silk. Bha na ceannaichean Arabach a’ cumail smachd air malairt kayu manis airson linntean, a’ cumail dìomhaireachd air an tùs gus am biodh na cumhachdan Eòrpach, gu sònraichte na Portagailich agus na Duitseach, a’ briseadh an monopoly seo. Bha an rùsg cùbhraidh seo air a mheas cho luachmhor ‘s gun robh e uaireannan air a chleachdadh mar airgead-crìche. Craobh kayu manis a’ fàs.
Tha dà phrìomh sheòrsa de cinnamon ann: Ceylon cinnamon (Cinnamomum verum), ris an canar cuideachd “fìor cinnamon,” a tha a’ tighinn bho Sri Lanka, agus Cassia cinnamon (Cinnamomum cassia no Cinnamomum burmannii), a tha a’ tighinn bho Indonesia, Sìona, agus Bhietnam. Tha Cassia nas cumanta agus nas lugha de chosgais, le blas nas làidire agus nas spìosraichte. Tha Ceylon nas grinne, nas milse, agus nas daoire. Tha an cinnamon Indonesianach, gu sònraichte, air a bhuain bho choille-uisge Sumatra agus Java, a’ tabhann càileachd àrd le blas làidir a tha ga dhèanamh mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail. Kayu manis tiormaichte agus pùdar.
Tha an margadh airson kayu manis mòr agus a’ sìor fhàs. Tha e riatanach ann an còcaireachd air feadh an t-saoghail, bho bhiadh-cùbhraidh anns na h-Innseachan agus an Ear Mheadhanach gu milseagan san Roinn Eòrpa agus Ameireagaidh. Tha e cuideachd air a chleachdadh ann an gnìomhachas nan cungaidhean, fragrances, agus deochan. Tha Indonesia a’ cur gu mòr ri solar cruinneil de Cassia cinnamon, le an toradh ainmeil air feadh an t-saoghail airson a chàileachd. Bidh prìsean a’ faighinn buaidh bho toradh, iarrtas, agus suidheachadh margaidh cruinneil, ach tha an spìosraidh seo fhathast mar aon de na prìomh bhathar spìosraidh ann am malairt eadar-nàiseanta.
Bho na h-Eileanan Banda gu na jungles ann an Sumatra, tha Indonesia air a bhith agus tha e fhathast na stòras de bhlas is de eachdraidh. Tha pala, bunga pala, cengkeh, agus kayu manis nas motha na dìreach grìtheidean; tha iad nan teisteanasan air cumhachd malairt, air seasmhachd dhaoine, agus air tarraingeachd gun choimeas nan blasan nàdarra. Tha na sgeulachdan aca air an sgrìobhadh ann an gach gràinneag, a’ cur nar cuimhne an ceangal dhomhainn eadar cultar, eaconamaidh, agus an talamh fhèin. Sealladh iongantach de Eileanan Siau, a tha faisg air na prìomh àiteachan far am bi spìosraidhean a’ fàs.
Tha a’ Ghaol is a’ Chùram a tha air a chur a-steach do gach ceum den phròiseas, bho bhith a’ fàs gu bhith a’ buain gu bhith a’ giullachd, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na spìosraidhean Indonesianach a’ cumail an càileachd agus an luach air feadh an t-saoghail. Is e dìleab a tha seo air a thoirt seachad bho ghinealach gu ginealach, a’ toirt urram do dhualchasan agus a’ gabhail ri dòighean ùr-nodha gus dèanamh cinnteach gu bheil an blas as fheàrr a’ ruighinn do chidsin.
A bheil thu deiseil airson an saoghal beairteach seo de bhlasan fhaighinn a-mach? Tha inaspices.com moiteil a bhith a’ tabhann taghadh farsaing de na spìosraidhean Indonesianach as fheàrr, air am buain gu cùramach agus air an lìbhrigeadh gu dìreach bho na h-eileanan. Ge bith an e pala, bunga pala, cengkeh, no kayu manis a th’ ann, tha gealladh againn air càileachd gun choimeas, a’ toirt dhut fìor bhlas Indonesia. Rannsaich an cruinneachadh againn an-diugh agus thoir eachdraidh, cùbhraidheachd, agus blas nam bathar iongantach seo a-steach don chidsin agad. 
Ceannaich Pala, 
Ceannaich Bunga Pala, 
Ceannaich Cengkeh, 
Ceannaich Kayu Manis an-dràsta!
