Upload images to this post to show gallery.
Dre vras yma onan a’n henssyow kenwerth posekka y’n bys yn-dann an mor. Hemm yw hyns an spesys. Rag kansbledhynyow, o gwlasow kepar hag Indonesi tyller marthhek may hwra’n bys ow helghya treys: an spesys syv. Hwath hedhyw, an ereti a Bala (Muskadel), Bunga Pala (Mace), Kengheh (Kloves), ha Kayu Manis (Kanel) a dhre wra gwlasogeth, keginieth, ha medhegneth a-dreus an bys. Pow a rannvro ynysek may hwra an howl a dardha dres lannow trovannel ha’n ayr a lenow gans parfum an spesys, yma y’n gwlas ma istori dhiwethes kepar ha’n tylleryow hag a dhallethas an spesys.
My a’gas menn an vyaj ma treus amser hag efanvos, ow kowetha an treys kudhes y’n spesys a Indonesi, ow kwie ow rann efan y’n istori. Ni a dhiskwedh an tylleryow may hwra’ga thevri, aga gnasow yagh, hag aga rann y’n vorosel genwerthek a-lemmyn.
An istori a spesys a-ji dhe Indonesi yw hwedhel a gowelder, kenwerth, ha reyn. Nyns o an spesys ma saw keginieth; i o moneydh, stoff kudh, ha’n awen rag vyajyow hir ha breseleyth. An istori an hens spesys a dhallethas milbledhynyow ow pesi, pan o an fordh hir ma an chons unnik rag kevradh spesys a-ji Asi dhe Europa. Pala ha Kengheh, dre vras, a dhallathas a enysigow byghan y’n Molouccas, hag a veu aswonnys avel “Enysigow an Speysys”.
Y’n kyns-dall, reyn ha routh a dheuth dhyworth an gwellans a spesys syv. Rag sevel orth reyn an Arabion, an Portyngalek a dhallathas ow tybi a-dro dhe wul aga hens treus an bys rag kevradh spesys. Y’n 16ves kansvledhen, an Hyns Speysys a veu renyes gans an kenwerth hwiw. Yn hwir, an istori spesys yn Indonesi a wra diskwedhes an tyller kresek a enysigow kepar ha Banda, mayth o Pala ha Bunga Pala unnik, ha Ternate ha Tidore, mayth o Kengheh pals.
Den ha den, an Portyngalek, Spayn ha’n Iseldiryek a dheuth dhyn-ni rag rewlya an kenwerth spesys. An Kompani Est Eyndek Iseldiryek (VOC) a dheuth dhe veur a’y nerth ha reyn y’n 17ves kansvledhen, ow kensa an kenwerth Pala ha Kengheh yn tien. I a wrug omwriansow bras hag omsettyansow rag rewlya an enysigow spesys, ow chanjya an gwlasogeth hag an argerdh kenwerth rag bynari. Henwys yw an spesys ma avel pusaka rempah (ereti a spesys), onan a’n deghow gwlasogethel a Indonesi hag a dhiskwedh aga nerth efan y’n istori.
An Enysigow Siau, onan a’n ranndiryow may hwra spesys a dhalleth yn Indonesi, ow synsi istori an hyns spesys.
Pala (Myristica fragrans) yw unn a’n spesys poesekka. Nyns yw saw unn bysyg, mes yma diw rann dhedhi: an bysyg y honan (Pala) hag an skorren rudh ow tro’y (Bunga Pala). An vughes ma a wra dybri meur a dhowr ha howl, ow tevi yn ta y’n dor vras ha lemmel a ranndiryow trovannel kepar hag Enysigow Banda. Bunga Pala, an skorren kudh a Bala, yw tykki aga liw hag aga blass, ha hwi a yll gweles an re ma yn-dann an vughes Bala. Yma Bunga Pala ow keworra blas golow ha melys, yn unnik ha pals gans blas Bala. Pan ygerowgh an vughes, hwi a wel an Bala ha’n Bunga Pala ow kuntella yn-kudh, hag i yw dyffrans y’ga blass ha aga savoryans.
Bunga Pala (Mace), an skorren velys a-dro dhe’n Bala.
Kengheh (Syzygium aromaticum) yw gwedhen a’n ranndir Molouccas, hag a wrug displetya kynnydh a-ji dhe’n kenwerth spesys. An blommow heb digeri a Kengheh a hwer an Kengheh y honan, ow tevi dhe vos pur boesek rag aga blass krev ha’ga yaghder a-ji dhe’n medhegneth hengovek. An gwedhen ma a yll tevi pur hir, hag a wra kynnydh a blommow a vlagh-rudh pan yw parow rag treusvewa. An Molouccas, yn arbennik Enysigow Ternate ha Tidore, yw an tylleryow may hwra Kengheh tevi yn unnik. Yma Kengheh ow keworra blas tom, melys ha tresek, ow kynnydh a-ji dhe geginiethyow a-dreus an bys.
Kengheh (Kloves) segh, parow rag keginieth ha medhegneth.
Kayu Manis (Cinnamomum verum), po Kanel, yw korsen a vughesow byghan, kevys a-ji dhe Sri Lanka yn kynsa, mes tewys yn efan yn Indonesi hag a ranndiryow erel trovannel. An Kanel a dheu dhyworth an skorren a’n gwedhen, ow seghi hag ow kul lies skorren vyghan ow treylya. Yma Kanel ow keworra blas melys ha tom, ow tos dhyworth kevresi kymyk kudh kepar ha cinnamaldehyde. Yma Kanel ow tevi yn tevyansow gwydh, ow hweres an gwydh ma dhe sevel orth kankyoryon hag ow reynya aga skorren. Yma an rann ma a’n skorren ow tevi yn skorren kudh a Kanel, may hwra an skorren dhe vos tewys.
Skorrenow Kanel (Kayu Manis) ha powdr, gans aga saworyans tom ha melys.
Nyns yw an spesys ma saw blass; yma dhedha nerth kymyk ha yaghder a-ji. Dre vras yma dhedha kevresi kymyk unnik hag a wra effeyth war bosow denel. An spesys yn (spices in) Pala, Kengheh, ha Kayu Manis a dhiskwedh kevresi a-ji, ow keworra yaghder. Kyn hwra an rann anedha dhe vos dyffrans, yma dhedha yn unnik nerth omsevel orth kudynnow yagh, ow kul an re ma dhe vos posek rag medhegneth hengovek ha modern.
An Bala yw aswonnys rag y gevres kymyk Myristicin (מיריסטיצין). An Myristicin ma yw kevreyth terpenoid kevys yn Bala hag erel a spesys. Yma Myristicin ow kul effeyth war an kevreyth nervus denel, hag a yll bos gweresek rag kudynnow yagh pan yw kevys yn doosansow byghan. Yn medhegneth hengovek, yma Bala ow klavya kudynnow yagh kepar ha hudes ha kudynnow kyjya, ow kynnydh a-ji dhe’n blassow keginieth, ha’y yaghder a-ji. Bysowansow byghan a Pala a yll bos gweresek, mes bras a Myristicin a yll bos peryllus, hag a yll gwanhe an kevreyth nervus.
Yma Myristicin, ha kevresi erel kepar hag eugenol yn Kengheh ha cinnamaldehyde yn Kanel, ow keworra nerth omsevel orth kudynnow yagh kepar ha omsevel orth dhybri hag omsevel orth tommder. Yma’n aspices ma ow keworra meur a nerth yagh, ow klavya kudynnow yagh ha kynnydh a-ji dhe’n blass. Yma edhom a studhyansow pella rag konvedhes yn ta aga nerth yagh, mes yma’ga le y’n medhegneth hengovek ow leverel aga bos pur boesek.
An spesys ma a dheu dhyworth keginiethyow a-dreus an bys. Múskat krydd (spys muskadel) yw keworrys dhe sawsyow melys ha sawrus, dres an gwlasow europek ha meur a geginiethow asiadek. An Bunga Pala, gans y vlas golow ha melys, yw dyffrans dhyworth an Pala y honan, ha yma ow keworra blas unnik dhe sawsyow melys ha diwesow. Yma an dhiw rann ma ow keworra blas unnik dhe geginiethyow, ow hweres an blass dhe vos pur dhyffrans.
Kengheh yw keworrys dhe gig, pysgnansow, ha diwesow. Yma Kengheh ow keworra blas krev hag unnik. Yma Kanel ow keworra blas melys ha tom dhe sawsyow melys, bara, ha diwesow, ha yma ow keworra blas unnik. An spesys ma yw kenwerthys a-dreus an bys, ow chanjya aga blass hag aga gwerth.
Y’n vorosel ryngwladel, yma edhom bras a spesys a ansawans ughel. An termyn mace hps (mace hand-picked select) a dheu dhyworth an Bunga Pala a ansawans ughel, dewys gans an dorn, ow chonsya an vughes hag an blass. Yma an Bunga Pala ma ow rewlya gans aga liw, aga meyth, hag aga blass, ow rewlya an vorosel ryngwladel. Yma an Mace HPS ow rewlya y’n vorosel, hag a hwer an Mace gwella a ranndiryow trovannel. Yma an haps ma ow rewlya an blass ha’n liw, ow chonsya an blass gwella.
Yma Indonesi ow treusvewa avel an govenor brassa a Bala ha Bunga Pala. Yma an termyn isa nutmeg ow kydnya dhe’n Pala a Indonesi, aswonnys rag y ansawans ha’y vlas unnik. Yma Pala a Indonesi ow rewlya an vorosel rag y ansawans, y vlas, ha’y nerth kymyk. Yma kenwerthoryon ow hwilas Pala a Indonesi rag y ansawans, hag a yll bos gwaryys a-dreus an bys. Yma lies keginieth ow hwilas an Pala ma rag y vlas unnik.
An spesys ma yw dyghtys yn lies furv: powdr, skorrenow, po bysygy. Yma lies kenwerther ow hwilas an spesys ma rag aga blass, aga yaghder, hag aga gwerth. An gwerth a aspices (spesys) a yll chanjya dhyworth an ranndir, an ansawans, ha’n amser. Yma an kenwerth ma ow treusvewa a-dreus an bys, ow reynya an blass ha’n gwerth. Yma lies den ow hwilas spesys a ansawans ughel rag aga blass, aga yaghder, hag aga gwerth. Yma lies den ow hwilas spesys a ansawans ughel rag aga blass, aga yaghder, hag aga gwerth.
Hag rag keginieth, yma an spesys ma ow keworra blas unnik dhe lies sawsen. Rag ensampel, yma lokum, an melys turkek, ow keworra blas a Kayu Manis po Kengheh. Yma an melys ma ow rewlya an blass, hag a yll bos dyghtys gans lies spesys. Yma lokum ow keworra blas melys ha spysyans, ow kynnydh a-ji dhe’n blass hag an gwerth. Yma an spesys ma ow keworra blas unnik dhe’n melys ma.
Dhyworth an fordh hir a istori dhe’n geginieth a-lemmyn, yma an spesys ma ow synsi aga le yn-kerdh. Yma Pala, Bunga Pala, Kengheh, ha Kayu Manis ow kemeres le yn-kerdh, ow kynnydh a-ji dhe’n kenwerth ha’n keginieth. Yma aga istori ow reynya an bys, hag aga blass ow kynnydh a-ji dhe’n vorosel genwerthek. An sejarah jalur rempah (istori an hyns spesys) a dhedhew an bys ow hwilas treys, hag yma an spesys ma ow kynnydh a-ji dhe’n istori. Yma an spesys ma ow keworra blas unnik dhe’n geginieth, ow reynya an bys.
Rag den ha den, yma edhom a enysigow spesys rag aga blass, aga yaghder, hag aga istori. Yma an spesys ma ow kynnydh a-ji dhe’n vorosel genwerthek, ow rewlya an bys gans aga blass. Yma an spesys ma ow reynya an bys, ow kynnydh a-ji dhe’n istori. Yma an spesys ma ow reynya an bys, ow kynnydh a-ji dhe’n istori.
Mars yw hwi ow hwilas an ansawans gwella a Bala, Bunga Pala, Kengheh, po Kayu Manis dhyworth an golon a Indonesi, inaspices.com yw an tyller gwella ragowgh. I a wra kevradh spesys syv, a dhedhew an gonis ha’n yaghder a Indonesi dhe’gas kegin. Gans inaspices.com, hwi a yll perhenegi rann a’n ereti spesys ma, ha kynnydh a-ji dhe’gas keginieth. Ena hwi a yll kevradh spesys syv, ow chonsya an gonis ha’n yaghder a Indonesi. Dybydh yeyn an spesys ma, hag a yll bos gwaryys yn lies keginieth.
Produk Bala a ansawans ughel dhyworth inaspices.com.
Produk Bunga Pala syv dhyworth inaspices.com.
Produk Kengheh fresk dhyworth inaspices.com.
Kerdhes an hyns spesys yw kerdhes an istori ha’n blass. Yma an spesys ma ow kynnydh a-ji dhe’n keginieth, ow rewlya an blass. Yma’ga nerth yagh ow kynnydh a-ji dhe’n yaghder, ow rewlya an bys. Yma an spesys ma ow reynya an bys, ow kynnydh a-ji dhe’n istori. Yma an spesys ma ow reynya an bys, ow kynnydh a-ji dhe’n istori. Gwrewgh hwi ervira hwi ow hwilas spesys syv, ha gans inaspices.com hwi a yll kevradh an ansawans gwella. Ena hwi a yll kevradh spesys syv, ow chonsya an gonis ha’n yaghder a Indonesi.