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I roto i te ngakau o te Moana Pasifika, tei roto ia Initonisia, te tupu ra tetai au remu e kore e tupu i tetai atu ngai i te ao nei. Ko te au remu tapu teia, ko te au remu tupu i roto i teianei enua, i akatano i te tuatua taito o te ao nei. Na roto i te angaanga a te tangata, te tauturu ra te reka o te pala (nutmeg), te kakara o te bunga pala (mace), te pungana o te cengkeh (cloves), e te reka mana o te kayu manis (cinnamon) i te akatano i te kai, te rongoa, e te ara-okiokianga o te tangata.
I roto i teia ripoti, ka tomo tatou ki roto i te au mea ngaro o teia au remu mana e va, te iriti i to ratou tuatua taito, te au painga oraanga meitaki, e te turanga i roto i te makete o teianei ra. Ka kite tatou e mei peea teia au remu, e kia te maata te umuumu i teia au aspices, i te akatano i te au tangata, te au enua, e te au ngai tukeke, e mei te aronga mana e te ngati puapinga.
Ko te sejarah jalur rempah, ko te tuatua taito no te ara remu, kua takoto ki roto i te ngakau o Initonisia. I te au anere mataiti i topa, ko te akairo teia o te au moemoea, te au aereanga mana, e te au akakoroanga a te tangata. I mua ana i te au tere a te Pakeha i te au ngai remu, ko te Moluccas (Maluku), tei piniia e ko te “Au Motu Remu,” ko te ngai anake tei tupu ai te pala e te cengkeh. No te umuumu anga ki teia au remu, kua akatupu teia i tetai ara aratakianga au, tei aere mei Initonisia ki te pae enua o Arabia, India, e aere atu ki Europa.
Ko te sejarah rempah rempah di indonesia, te tuatua taito no te remu i Initonisia, e tuatua teia no te au pakanga, te au akatupuanga, e te au akangaroanga o te tangata. Ko te au remu teia i akatupu i te au patoianga i rotopu i te au mana o te Pakeha – te Potiti, te Tutanu, e te Peritane – ko ratou tei pakanga no te piri ki teia au taonga. E toru au kilograma o te cengkeh e te pala i te au anere mataiti i topa e tatau ana i te reka o te koura, me kore e taangaanga ana ei utu i te au rima taurekareka. Ko teia au remu, ko te taonga remu (pusaka rempah) ia o te ao katoa, i akatupu i te au tere ki te pae enua kare i kitea, i akatupu i te au akameameaanga o te au enua, e i akatupu i te reka o te au kai ki te ao katoa.
Ko te pala (Myristica fragrans) e tupu ana i te au motu o Initonisia, i te Moluccas. E rua ona wairua: ko te pala ei hua, e ko te bunga pala ei kiri roa tei pini i te hua. Ko te pala te hua roroa tei akatupu i tetai kakara marumaru, reka, e te paku marumaru. I roto i te au reo tukeke, e karangaia ana ko te múskat krydd, e i tetai au ngai e kitea ai tetai au akakoroanga no te isa nutmeg. Ko te pala e tatau ana i te au painga rongoa. Kua akamatauia e tupu ana te marumaru, e kua taangaangaia ei tauturu i te moe, te akaiti i te mamae, e te tauturu i te ngako o te kukuanga.
E mea umere ra, ko te pala e mau ana i tetai opunga akaperepereia, ko te myristicin, tei kitea ana i te reka e te kakara. I te au maatainga, e rongoa te reira i te tangata, e te tauturu ra i te manako. Te umuumu i teia remu no tona reka marumaru, tei taangaangaia i roto i te au kai, mei te au puka reka ki te au kai miti, te au inu, e te au rongoa tavini taito. Teia hua iti, e mana maata tona i te ao nei.
Ko te bunga pala, tei kiia e ko te mace, ko te kiri roa o te hua pala. E kakara rekareka tona e te reka o te pala, mari ra e mea marumaru atu. No tona kakara rekareka e te reka o te marumaru, e mea umuumu teia i roto i te au kukianga. Te mace hps (Hand-Picked Selected) e kitea ana ei te kounga teitei o te bunga pala, tei maaniahia e tei maaniahia e te au rima no te akapapaanga meitaki. Te taangaangaia nei i roto i te au kai tukeke, mei te au kai miti, te au kai reka, e te au inu. E tatau ana i te painga rongoa, mei te tauturu i te ngako, te akaiti i te mamae, e te tauturu i te moe.
Ko te cengkeh (Syzygium aromaticum) tei akamata i te au motu o Initonisia, i te Moluccas. Ko te matu maro o te hua cengkeh, e kakara reka tona e te reka pungana tei kore e ngaro. I te au anere mataiti i topa, ko te cengkeh te taonga mana i roto i te au tere, te akatupu i te au tere a te tangata ki te ao nei. Ko teia remu e tatau ana i te painga rongoa maata. E akamatauia ei rongoa i te mamae niho, e te tauturu i te ngako, e te tauturu i te oraanga meitaki o te tangata. Ko te cengkeh e mea umuumu i roto i te au kai, te au inu, e te au rongoa tavini taito i te ao katoa.
Ko te kayu manis (Cinnamomum verum me te C. cassia) te akamataanga i Initonisia, e te tupu nei i te au ngai tukeke o te enua. Ko te kiri o te rakau kayu manis tei akatupu i tetai kakara mana e te reka reka tei taangaangaia i roto i te au kai, te au inu, e te au rongoa. Ko te kayu manis Initonisia, tei kiia e ko te Cassia cinnamon, e kakara mana atu tona i te Ceylon cinnamon, e ko teia tei umuumu i te ao katoa. E tatau ana i te painga oraanga meitaki, mei te tauturu i te akaiti i te suka i roto i te toto, e te tauturu i te oraanga meitaki o te ngakau, e te tauturu i te rongoa i te au maki.
Ko teia au remu tupu i roto i Initonisia, e painga maata tona i te oraanga meitaki. E akamatauia ana i roto i te au rongoa tavini taito, e te akamata nei te reira i te umuumu i roto i te rongoa o teianei ra.
No te maata o teia au aspices i te painga rongoa, kua taangaangaia te reira e te au tūpuna ei rongoa i te au maki tukeke. Te umuumu ra te rongoa o teianei ra i teia au remu, e te akamata nei te reira i te umuumu i roto i te rongoa o teianei ra.
No te au anere mataiti i topa, kua akatano te au remu o Initonisia i te reka o te au kai ki te ao katoa. Mei te au kai reka o te Middle East, tei kiia e ko te lokum, ki te au kai miti o te Europa, ki te au kai tukeke o Asia, ko te kakara e te reka o te pala, bunga pala, cengkeh, e kayu manis e mea umuumu maata ia.
I te kukianga o teianei ra, te taangaangaia nei teia au remu i roto i te au kai tukeke: te Pala e te Bunga Pala i roto i te au kai miti, te au kai reka, te au inu. Te Cengkeh i roto i te au kai o te Kirisimeti, te au kai reka, e te au inu. Te Kayu Manis i roto i te au kai reka, te au kai o te parakuihi, e te au inu. Teia au remu, e akatano ana i te au kai ngakau i te au ngai tukeke o te ao nei.
Ko te taonga remu o Initonisia e oraora ua mai ana i teianei ra. Ko te umuumu i teia au remu e tu maro ua ana, e te au makete o te ao katoa e umuumu ana i te kounga teitei o te Pala, Bunga Pala, Cengkeh, e Kayu Manis mai Initonisia. Ko teia au remu, e akatano ana i te au kai, te au rongoa, e te au akakoroanga o te ao katoa. No te maata o teia au remu, kua akatano te reira i te au akatupuanga o te ao katoa, e te akameamea ra i te au ra o teianei ra. Ko te au ngai tupuanga i Initonisia, tei kitea ei te ngai anake tei tupu ai teia au remu, e ngai mana ia i roto i te ao o te remu.
Ko te tuatua taito o te remu Initonisia e tuatua teia no te au tere, te au akatupuanga, e te au akatanoanga o te tangata. Ko te Pala, Bunga Pala, Cengkeh, e Kayu Manis e tu maro ua ana ei akairo o te ngakau o Initonisia, tei akatupu i te reka e te kakara ki te ao katoa. Mai te au ara aratakianga o te tuatua taito ki te au rongoa o teianei ra, e mea umuumu teia au remu i roto i te oraanga o te tangata. Eiaha e ngaro i te mana o teia au remu, ko tei kitea ei te taonga mana o Initonisia, tei akatupu i te au ngai tukeke, e tei akatupu i te reka o te ao katoa.
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