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Dins l’ monde do costé des plaijhis k’ on magne, i gn a des trezôrs k’ ont tchenou l’ astcheyance des djins do monde etur des meyes d’ anêyes. Ces trezôrs, c’ est les spicîs. Inte tot, l’ Indonezeye, ene tere di solea eyet d’ djeyografeye foû-comene, a toultins stî l’ corin di cist eritaedje di spicîs. Ene istwere ki s’ a scrît avou do sonk, des lawes, eyet des voyaedjes a traviers les oceans. I n’ est nén etonnant ki l’ monde arivaxhe el Indonezeye po les spicîs. Nozôtes, nos vs avans apresté on voyeaedje a traviers l’ istwere, les bénfwaits po l’ santé eyet les sovintes des spicîs e leu pus pure fôme.
L’ istwere del voye des spicîs, c’ est pus k’ ene sôlêye di tchmins. C’ est ene epopêye ki raconte kimint les clå d’ aromate, li canèle, li mûskåde eyet li croûte di mûskåde ont candjî l’ moudmint do monde. Di l’ Indonezeye, des voyaedjes ki durént des moes ont pris l’ tchimin do costé del Mîtrinne Mer, po fé ariver ces spicîs a l’ Urope. Les martchandijhes estént si tchires ki des payis etirs ont stî bastis ou distrûts po aveur l’ avinsion d’ leu martchî.
Li såme di trovi ces spicîs a min djus, sins passer pa les cis do mitan, a fwait ki les Uropeyins ont tchårindjî des bateas po fé l’ toû del tere. C’ est come ça k’ on a dischindou l’ Amerike eyet les ôtes continints. L’ istwere des spicîs e Indonezeye n’ est nén seulmint l’ istwere d’ on payis, mins l’ istwere di tote l’ umanité, di ses dischovraedjes eyet di si sôlêye di disfinde les bokets d’ tere.
Les Iyes Siau, on corin del voye des spicîs.
Dins l’ tchapea des spicîs indonezyins, li mûskåde (Myristica fragrans) est ene viye royinne. Mins li mûskåde n’ est nén tote seule. Si cussene, li croûte di mûskåde, est si vicieuse. Ces deus vicieuses d’ aromate provnèt do minme åbe. Li mûskåde, c’ est l’ fawene, eyet li croûte di mûskåde, c’ est l’ tchår di coleur rodje-orandje ki l’ etoûre. El martchî, on trouve sovint li mace hps, ene croûte di mûskåde d’ ene qualité foû-comene, sicowe al mwin po djårner si såvoureuse odeur eyet si coleur vaporeuse.
Li noye di mûskåde et s’ croûte vicieuse k’ on lome mace.
Li mûskåde est cnoxhowe po ses bénfwaits po l’ santé, eyet po çoula, c’ est po cåze di si contnou e miristicene. C’ est on composto ki s’ trouve eto dins des ôtes spicîs, mins li mûskåde end a bråmint. Dins les ptitès doses, li miristicene a des effots anti-inflamatoires eyet åjhtants. C’ est po çoula k’ on a sovint uzé l’ mûskåde dins l’ medcene tradicionåle indonezyinne po-z aidî a doûci les mås d’ estoumak, les mås di tiesse, eyet po-z aidî a doirmi.
Li mûskåde est eto on spicî d’ amour. On a dit k’ ele meteut do fwe e les cåpes. Dins les ricetes, on l’ Uzéve po dner on gosse di tere eyet di doûceur. Li croûte di mûskåde, leye, a on gosse pus fin, pus doûs eyet pus vicieuse. Ele va parfwètemint avou les soçons eyet les platéns a båze di pexhon.
Mûskåde di qualité prumire.
Croûte di mûskåde (mace) di houte k’ on côpe.
Les clås d’ aromate (Syzygium aromaticum), lomés “cengkeh” en indonezyin, sont des ptits clås d’ aromate ki provnèt di Molukes, les “Iyes d’ Aromates” del Indonezeye. Ces clås d’ aromate ont stî des mårtchandijhes precieuses ki les Romins, les Greks, eyet les Chinwès ont foû-sovint uzé. I les uzént nén seulmint po les ricetes, mins eto po leu medcene eyet po l’ aprestaedje d’ eûles.
Li gosse do clå d’ aromate est foirt, avou ene note di tchår. Il est sovint uzé po les sossons, les curis, les tchås, eyet minme les drénk. Dins l’ medcene tradicionåle, les clås d’ aromate sont cnoxhous po leu-z effots anti-bacteriås eyet anti-inflamatoires. L’ eûle essecioûse di clå d’ aromate est sovint uzêye po doûci les mås d’ dints eyet po les problinmes di djindjives.
L’ isa mûskåde eyet les clås d’ aromate sont les deus pîs do comerce indonezyin d’ aromates. Les martchîs etericionås wårdèt todi leu-z astcheyance po ces prodûts di houte. Des soces come Inaspices djårent les meyeurs clås d’ aromate diréctemint des culteus indonezyins, djårnant leu-z eritaedje di spicîs d’ ene manire duråve.
Clås d’ aromate sicwés, prêts a l’ uzaedje.
Clå d’ aromate di houte k’ on côpe.
Li canèle (Cinnamomum verum), lomêye “kayu manis” en indonezyin, vout dire “douceur di bos”. C’ est on spicî k’ on rleve do tchår intyî des åbes. Elle est cnoxhowe po si gosse doûs, calint eyet on ptit côp tchåfåyant. Ele si trove dins ene cåkêye di ricetes, di totes sôres di culturaedjes.
Dispu les ancyins tins, li canèle est uzêye nén seulmint e cwand on magne, mins eto dins les parfumreyes, les medcines eyet les rlidjons. El Vî Testament, li canèle est dclåreye come on saint eûle. Dins les medcines tradicionåles, on l’ Uzéve po les problinmes di diguecion, po doûci les tchårs eyet po ses effots anti-ocsidants. C’ est on spicî k’ on wåde co bén voltî dins les ricetes d’ ouy, come les soçons, les tchås, les cafès, eyet minme les lokums turks.
Schales di canèle eyet poude di canèle, prete a l’ uzaedje.
Les les spicîs indonezyins sont todi des prodûts d’ ene grande valeur. Leu cwålité est foû-comene, eyet leu-z istwere est riche. Les canèles d’ Indonezeye, come les clås d’ aromate eyet les mûskådes, sont d’ ene valixhance po l’ acweraedje d’ aspices di houte eyet naturel.
Minme s’ on-z est a l’ åre del tecnolodjeye, l’ astcheyance des spicîs n’ a nén co baxhî. Bien å contraire! Les djins sont todi pus interessés pa les bénfwaits po l’ santé des prodûts naturels. Li mûskåde, li croûte di mûskåde, les clås d’ aromate eyet li canèle sont todi dpus uzés nén seulmint dins les ricetes k’ on magne, mins eto dins les prodûts di bea, les medcines naturel eyet minme les aromaterapeyes. L’ eritaedje di spicîs indonezyin est on candeå d’ soret po les djins k’ inmént les tchoses ki vnèt del nateure.
Les ricetes modiernes eyet tradicionåles djårent todi les spicîs indonezyins po dner des goses foû-comenes. Ene croûte di mûskåde (mace) d’ ene cwålité hps pout fé l’ diferince inte on bon plat eyet on plat ki n’ si rprind nén. Li doûceur di canèle pout candjî on plat tot etir. C’ est ça, l’ efait des les spicîs d’ Indonezeye.
Si vos Estoz on coukî d’ istwere, on djådeu d’ santé, ou djusse on côpe po les bonès ricetes, les spicîs d’ Indonezeye vos tinèt leu-z ouy. Ces cwate spicîs – mûskåde, croûte di mûskåde, clås d’ aromate eyet canèle – sont li corin di l’ eritaedje di spicîs del tere d’ Indonezeye, tchîpés avou do passé eyet del nateure.
Po vos djårer les spicîs di pus houte, tot djårnant l’ istwere eyet l’ cwålité, nos vs conseyans d’ aler so inaspices.com. Vous troverez des prodûts d’ ene grande cwålité, come l’ isa mûskåde, des clås d’ aromate, eyet li canèle, diréctemint des culteus indonezyins. Avou Inaspices, vos n’ acwerrez nén seulmint des spicîs, mins on boket d’ istwere, on plaijhî d’ gosse, eyet on bénfwait po vosse santé.
Djårez les spicîs d’ Indonezeye, eyet leyîz vos etraetchî pa leu-z aroa. C’ est on voyeaedje di savouraedje ki vos vos souvnroz todi.