Upload images to this post to show gallery.
Kyns hir an termyn, pan wre an morow mos ha bos fordhow ha’n gwynsow, hwedhlow, yth esa tir a vri, leun a vrasder ha gwerth. An tir ma o Indonesi, hag yma dhodho treth spisys a vydh hwath ow lesa hy blosm dhe geginow an norvys, dre’n istori gwerthys spisys a gemer ynni an bys rag res. Ni a vynn dri dhe ves a-dhedhi, ow diskwedhes an tylleryow may hwer an splannder ma: an pala (nutmeg), an bleujen bala (mace), an cengkeh (cloves), ha’n kayu manis (cinnamon). Pubonan a’n spisys ma a’n jeves hy hwedhel hy honan, hy les yeghes hy honan, ha hy le yn keginow a-dre an bys. Res yw dhyn mos dh’y holya rag diskudha istori an Fordh Spisys, hag yn arbennik, istori spisys yn Indonesi.
A-lemmyn, dychmyg an fordhow koth, leun a vartraoryon ow kregi war an spisys ma. An spisys a veu moy a wlas y’n Norvys, ha rag lies kansblydhen, y hwrug an Moluccas, kepar ha Melynys Banda, bos an unsel tyller may kavasen an norvys pala ha cengkeh. An fordhow koth ma a brofas bos unn a’n re moyha posek y’n bys, ow junya Est ha West, ow kemeres y’n gwlasow ha hwedhlow war-barth. An pusaka rempah, po treth spisys, a Indonesi yw moy ages keniver keginyek; yma’n kevrennans dhe dhiwysyans, yeghes, ha rewl bys po. Dyblans yw an spisys ma, hag yma dhyn mos dh’y holya rag diskudha an keniver keth.
Yn mysk an Moluccas, tylleryow may hwer an spisys ma, yma Melynys Banda, may hwer an pala (Myristica fragrans). Ha’n pala ha’n bleujen bala yw dhiw rann a’n keth frothen unnik. An pala yw an hasen a-ji, ha’n bleujen bala yw an gwiskans rudh-kogh a-dro dhedhi. Rag lies kansblydhen, y hwrug an spisys ma mos ha bos an re moyha gwersinek y’n Norvys, ow tennel an vartraoryon a-dre an bys dhe’n Moluccas. An dhiw a’s teves blasmow dyffrans, mes kemmys gwersinek ha kemmys efedhek.
Kyns hir an termyn, yth esa an pala ha’n bleujen bala ow tos ha bos moy ages spisys keginyek. Yn medhegneth aryvedhek, y hwrug an dhiw a’s teves hanow dhe lesa klevesow. Yn mysk an les yeghes, yma an gallos dhe leas an gwregyn, dhe wella an kousk, ha dhe gweres gans klevesow golok. An myristicin, elven gompozek kevys yn pala, a re dhodho y les yeghes, mes res yw dhyn y dhewis yn dres, rag lies a-dhedhi a yll bos kamm. Yn medhegneth dyghtyans poblel, yth esa an pala ow tewis rag resek-gwyns, ha rag lesa an goos. An bleujen bala, gans hy blasma moy klourek, a veu usys rag dyghtya an kyens ha dhe leas an enkevans.
Yn keginow a-dre an bys, yma an pala ha’n bleujen bala ow tos ha bos elvennow essensek. An pala, gans y vlas owr ha soth, yw moy kemmyn yn melysyow, poos, ha podyon. An Norvys a’s teves kevrennans a-dhedhi dhe lesa an blasma a glass, keus, ha kig. Yn keginow Europek, yma’n múskat krydd, po pala spis, ow tos ha bos elven gompozek rag lies porva. An bleujen bala, gans hy blasma moy kreff ha liesplek, yw gwell gans lies keginer rag porvow sallyl, keus, ha kig. An mace HPS (High Purity Select) yw dewisys gans an re moyha pur rag y vlas unnik ha y dhismygyans, hag yma ow tos ha bos elven gompozek rag lies porva a vri.
Pan vynnir pala a vri, yma’n pala ISA (Indonesian Spice Association po Standard) ow tos ha bos hanow rag an pala gwella, ow profya blas ha blasma didro. Yma lies keginer ha keginores a-dre an bys ow kregi war an pala ma rag y dhedhewder. Mars yw an pala po bleujen bala, yma’n spisys ma ow tennel an keginow ha’n Norvys, ow profya hwedhlow ha blasmow a vydh hwath ow lesa hy les.
An cengkeh (Syzygium aromaticum) yw spisys arall a dheriva a’n Moluccas. Yma’n cengkeh ow tos ha bos palys byghan ha gwersinek a-ji dhe’n bys. An cengkeh yw knoppys bleujen seghy a’n wedhen gengkeh, hag yma dhodho blas kreff, hweg, ha blasma splann. Rag lies kansblydhen, y hwrug an cengkeh mos ha bos elven gompozek yn medhegneth aryvedhek, yn keginow a-dre an bys, hag yn hwedhlow an Fordh Spisys.
An cengkeh a’s teves gallos dhe lesa an kyens, ha yma dhodho les yeghes a vydh hwath ow lesa hy les. Yn medhegneth aryvedhek, y hwrug an cengkeh mos ha bos usys rag leas an golok, hag rag dyghtya an klevesow ow tochya an dent. An eugenol, elven gompozek kevys yn cengkeh, a re dhodho y les yeghes, hag yma dhodho gallos dhe leas an gwregyn. Yn keginow a-dre an bys, yma an cengkeh ow tos ha bos usys rag lies porva, ow profya blas unnik ha blasma splann.
An cengkeh a’s teves blas kreff, ha yma dhodho an gallos dhe lesa an blasma a lies porva. Yn keginow Indonesianek, yma an cengkeh ow tos ha bos elven gompozek yn currys, sowl, ha rys. Yn keginow Europek, yma an cengkeh ow tos ha bos usys yn melysyow, poos, ha hebrew. Yma lies Norvys a’s teves an cengkeh ow tos ha bos elven gompozek yn keginow rag y vlas unnik ha y les yeghes. Pan vynnir spisys yn pur ha splann, yma an cengkeh a Indonesi ow tos ha bos dewisys gans lies keginer hag a vynn spisys gwella. An spisys ma, kepar hag aspices gwella, a brof blasmow hag istori dhedha. Yma an cengkeh ow tos ha bos unn a’n re moyha posek y’n Norvys, ow profya blas ha blasma a vydh hwath ow lesa hy les.
An kayu manis (Cinnamomum verum po Cinnamomum cassia) yw spisys arall a’s teves istori hir ha gwerthys. Yma’n kayu manis ow tos ha bos kroadh seghy a’n wedhen kayu manis, hag yma dhodho blas hweg ha blasma splann. Rag lies kansblydhen, y hwrug an kayu manis mos ha bos elven gompozek yn medhegneth aryvedhek, yn keginow a-dre an bys, hag yn hwedhlow an Fordh Spisys. Yma lies gwlas ow tewis an kayu manis rag y vlas unnik ha y les yeghes.
An kayu manis a’s teves les yeghes a vydh hwath ow lesa hy les. Yn medhegneth aryvedhek, y hwrug an kayu manis mos ha bos usys rag leas an goos, rag dyghtya an klevesow ow tochya an goos, ha rag lesa an gwregyn. An cinnamaldehyde, elven gompozek kevys yn kayu manis, a re dhodho y les yeghes, hag yma dhodho gallos dhe leas an gwregyn. Yn keginow a-dre an bys, yma an kayu manis ow tos ha bos usys rag lies porva, ow profya blas unnik ha blasma splann. An kayu manis a’s teves gallos dhe lesa an blasma a glass, kof, ha melysyow.
An kayu manis a’s teves blas hweg ha blasma splann, ha yma dhodho an gallos dhe lesa an blasma a lies porva. Yn keginow Indonesianek, yma an kayu manis ow tos ha bos elven gompozek yn currys, sowl, ha te. Yn keginow Europek, yma an kayu manis ow tos ha bos usys yn melysyow, poos, ha hebrew. Yn arbennik, yma’n kayu manis ow tos ha bos elven gompozek yn lokum, an hwegder turkek a vri. An spisys ma, gans y vlas unnik ha y les yeghes, yw ow tos ha bos unn a’n re moyha posek y’n Norvys, ow profya blas ha blasma a vydh hwath ow lesa hy les. Yma an spisys ma ow tos ha bos elven gompozek yn keginow hag yn medhegneth, ow profya blas ha blasma didro.
An spisys ma – pala, bleujen bala, cengkeh, ha kayu manis – yw moy ages elvennow keginyek. Yma dhodho an gallos dhe lesa an blasma a lies porva, dhe wella an yeghes, ha dhe brofya hwedhlow a’n Fordh Spisys. Yma an spisys yn Indonesi ow tos ha bos unn a’n re moyha posek y’n Norvys, ow profya blas ha blasma didro. Yma lies gwlas a-dre an bys ow kregi war an spisys ma rag y dhedhewder ha y vlas unnik. An treth spisys a Indonesi yw moy ages keniver keginyek; yma’n kevrennans dhe dhiwysyans, yeghes, ha rewl bys po. Yma lies keginer ha keginores a-dre an bys ow kregi war an spisys ma rag y dhedhewder ha y vlas unnik.
Yma Indonesi ow tos ha bos unn a’n re moyha posek y’n Norvys rag y dhedhewder a spisys. Yma lies gwlas a-dre an bys ow kregi war an spisys ma rag y dhedhewder ha y vlas unnik. Pan vynnir spisys gwella, yma an spisys a Indonesi ow tos ha bos dewisys gans lies keginer hag a vynn spisys gwella. An spisys ma, kepar hag aspices gwella, a brof blasmow hag istori dhedha. Yma an spisys ma ow tos ha bos elven gompozek yn keginow hag yn medhegneth, ow profya blas ha blasma didro. Yma an spisys ma ow tos ha bos unn a’n re moyha posek y’n Norvys, ow profya blas ha blasma a vydh hwath ow lesa hy les.
An hwedhel a pala, bleujen bala, cengkeh, ha kayu manis yw hwedhel a dhibarth, a hwedhlow, ha a rann. Yma’n spisys ma ow profya blas ha blasma a vydh hwath ow lesa hy les, ow tennel an keginow ha’n Norvys. Yma an istori an Fordh Spisys ow tos ha bos unn a’n re moyha posek y’n bys, ow junya Est ha West, ow kemeres y’n gwlasow ha hwedhlow war-barth. Yma an istori spisys yn Indonesi ow tos ha bos unn a’n re moyha posek y’n bys, ow profya blas ha blasma didro.
Yma an spisys ma ow tos ha bos unn a’n re moyha posek y’n Norvys, ow profya blas ha blasma didro. Yma lies keginer ha keginores a-dre an bys ow kregi war an spisys ma rag y dhedhewder ha y vlas unnik. Yma an spisys ma ow tos ha bos elven gompozek yn keginow hag yn medhegneth, ow profya blas ha blasma didro. Mars owgh hwi ow hwilas an spisys gwella rag y dhedhewder ha y vlas unnik, yma an spisys a Indonesi ow tos ha bos dewisys gans lies keginer hag a vynn spisys gwella. An spisys ma, kepar hag aspices gwella, a brof blasmow hag istori dhedha.
rag profya an spisys ma, nyns eus gwell tyller ages inaspices.com. Yma Inaspices ow profya spisys a vri, drefen y vos diskargys dhyworth penn-tyller an spisys yn Indonesi. Yma Inaspices ow profya an bleujen bala HPS gwella, an pala ISA gwella, an cengkeh pur, ha’n kayu manis hweg rag dhe gegin ha dhe yeghes. Ow kemeres spisys dhyworth inaspices.com, hwi a vydh ow kennertha an hwedhel a spisys Indonesianek, hag ow kuntel an gwerth spisys gwella rag agas kegin. Ow klynya war an spisys ma, hwi a vydh ow tiskudha an Norvys spisys a vydh hwath ow lesa hy les. Gwiryonow an Mace Nutmeg, Gwiryonow an Nutmeg, Gwiryonow an Clove, hag Gwiryonow an Cinnamon a-lemmyn!
Yma’n spisys ma ow tos ha bos unn a’n re moyha posek y’n Norvys, ow profya blas ha blasma didro. Yma lies keginer ha keginores a-dre an bys ow kregi war an spisys ma rag y dhedhewder ha y vlas unnik. Yma an spisys ma ow tos ha bos elven gompozek yn keginow hag yn medhegneth, ow profya blas ha blasma didro. Mars owgh hwi ow hwilas an spisys gwella rag y dhedhewder ha y vlas unnik, yma an spisys a Indonesi ow tos ha bos dewisys gans lies keginer hag a vynn spisys gwella. An spisys ma, kepar hag aspices gwella, a brof blasmow hag istori dhedha. Yma’n Norvys spisys ma ow tennel an keginow ha’n Norvys, ow profya blas ha blasma a vydh hwath ow lesa hy les. Gwrewgh hwi ervira dhe dhewis an spisys gwella, ha gortos an hwedhel ow pesya a spisys Indonesianek.
An gwerthys spisys, po treth spisys, a Indonesi yw moy ages keniver keginyek; yma’n kevrennans dhe dhiwysyans, yeghes, ha rewl bys po. Dyblans yw an spisys ma, hag yma dhyn mos dh’y holya rag diskudha an keniver keth. An spisys yn Indonesi yw unn a’n re moyha posek y’n Norvys, ow profya blas ha blasma didro. Yma lies gwlas a-dre an bys ow kregi war an spisys ma rag y dhedhewder ha y vlas unnik. Ow kemeres spisys dhyworth inaspices.com, hwi a vydh ow kennertha an hwedhel a spisys Indonesianek, hag ow kuntel an gwerth spisys gwella rag agas kegin. Ha gans hemma, ni a worfen agan viaj dre’n glasfordh spisys, ow gortos dh’agan gwel oos aral a flama keginyek.