Upload images to this post to show gallery.
Kyns an myllvledhynnyow, war an enesow pell yn Indonesi, yth esa trethow kudhys owth arhwilel an bys. Na owr na arghans yns i, mes spysys a wre gallos dres an bys, ow tewlel aga brys dres mor ha tir. An istori a’n spysys ma, hebmala Pala (Nutmeg), Bunga Pala (Mace), Cengkeh (Cloves), ha Kayu Manis (Cinnamon), yw gwrys y’n ardhansow a genwerth, brestla, ha diwysyans. Yma an fordh spys, po yn Indonesi, sejarah jalur rempah, ow tiskwedhes fatel wrug an trethow ma shapya hwedh an den.
A-dhia dhiw gans lies kansbledhen, Maluku, rann a Indonesi, a veu aswonys avel Enesow an Spys. Hemm o le may hwrug pub den – a genwerthoryon Arabek dhe vorvleydhoryon europek – hwans bras rag kavos troos. An chassya rag rewl war an spysys ma a ledyas dhe dhispeansow bras ha dhe weriniethow ow tevi. An istori a spysys yn Indonesi, po sejarah rempah rempah di indonesia, yw istori a dhewisyans, a yageres, hag a’n omsettyans didhesempes a vamm natur.
An spysys ma, hag yns i pusaka rempah po ertach spys gwir, a dhiskwa na dhyllo’n spysys dre vras ow chanjya diwysyansow keginiethek an bys hepken, mes diwysyansow medhegneth, hag erbysiedh dres an bys. An skians a golya, prowi, ha kenwertha an spysys ma a veu treusperys dres henedhow, ow kreuni leun a vodh hag a wodhvos. An gwreydhyow a’n ertach ma a dhiskwa bos Indonesi poran an ganol rag lies spys a wra usya yn-dian hedhyw.
Yma pala ha bunga pala ow tevi dhyworth an keth frooth, Myristica fragrans, hag yns i onan a’n spysys purr unnik y’n bys. An frooth a wra diswedhes henn avel aval yello-gwyrdh, hag yma y’n gres hadh tewl (pala) ha’n gorherien goch splann a wra gorheri an hadh (bunga pala).
Muskat Indonesi, po pala, a’s teves blass hweg ha spysek ha dyllo’n usya yn-dian yn reknansow mellysek ha melys, yn-fennaf yn kevranow kig, kesposow, ha diwesow. An spysek ma yw purr kemmyn yn kogerieth europek, hag yw aswonys avel múskat krydd yn Swedenek, hag yn lies yeth arall a-dro dhe’n bys.
Yma pala ow kemmys an kemyskans myristicin, kelynn organek a wra res dhodho y berfaytyansow medhegneth ha’y effeythow arnowydh. Bys an jeves effeythow war an yeghes, yma myristicin ow kavos y le y’n wodhvos. Ha’y usya yn lies medhegneth hengovek dres henedhow, yma’n kevran ma, מיריסטיצין po myristicin, ow kovyn dheskonvos. Kynth yw possybyl bos effeythow neurotoxik mar usir yn lies toll, yma pala ow ri y wovynn purr dhia bell yn reknansow ha medhegneth dres oll an bys.
Bunga pala, po mace, yw moy tanow ha koynt ages pala. Yma dhodho blass moy tennow ha melys, owth usya yn reknansow may hweller gwiweth moy tennow. Rag ensampel, yma mace hps (High Purity Standard) ow tiskwedhes an spys a dhevnydh yn tylleryow may hweller an purr gwella dyghtyans. Yma ev ow kavoes y le yn kogerieth bretennek, frynkek, hag asi, yn reknansow a gespos, kig, ha melys, rag ri blass purr unnik.
Cengkeh, po cloves, yw bleujennikow sygh a wre tevi yn-fennaf yn Enesow Maluku, Indonesi. Gans y vlas spysek, brys, ha purr grygh, yma cengkeh ow kavos y le yn lies kegina dres an bys, a gevranow mellysek ha melys dhe dhiwesow. Yma y honan ow tevnydh avel spys, hag yn lies kemyskans spys.
Yma blass ha perthynansow arbennik gans spysys yn lies kemyskans keginiethek. Rag ensampel, yma cengkeh ow ri blass unnik dhe gigh porgyn, kig leugh, ha kig oen. Yma ev ow kavos y le yn melys, kepar ha torten aval po torten karot, ha’y dhevnydh yn diwesow kepar ha te ha gwynn pooth. Yma’n spysek ma ow kemmys eugenol, kevran a’s teves perthynansow gorth-oksidek ha gorth-enwedh.
Yma lies medhegneth hengovek ow tevnydh cengkeh rag medhegneth dansek, rag drok-gost, ha rag gwellhe yeghes an kof. Yma’n eugenol ow ri an gansow gans effeythow gwerth-dhann, ow ry perthynansow dhodho rag medhegneth dansek a-dhia lies kansbledhen.
Kayu Manis, po cinnamon, yw kroghen an gwydh Cinnamomum, a dhyllo’n gorra rag owr, po dyllo’n prowi dhe bowdrow. Yma dew varyans chyf: Ceylon cinnamon (Cinnamomum verum) ha Cassia cinnamon (Cinnamomum cassia). Yma Ceylon, po “gwir” cinnamon, ow kavos blass moy tennow ha melys, ha Cassia yw moy tewl ha grygh. Yma an dhiw ow tevi yn Indonesi, hag yns i onan a’n spysys an moyha kemmyn yn-dian.
Yma Kayu Manis ow kavos y le yn lies reknans a-dro dhe’n bys. Yma ev ow ri blass hweg ha glytterek dhe gevranow melys, kepar ha torten, keffrysyow, ha diwesow koffi. Yma ev ow kavos y le yn reknansow mellysek yn lies diwysyans Asi, hag yma ev ow kevydhya yn reknansow hweg a-dro dhe’n Est Kres, kepar ha lokum, po delight turk.
Yma an aspices ma ow ri blass unnik ha perthynansow yeghes dhe bob reknans may hyns hyns hyns hyns. Yma Kayu Manis, kepar ha’n spysys arall, ow kemmys gorth-oksidek a wra skoedhya’n korf orth drok-dhin, hag yma lies hwithrans ow tiskwedhes yma dhe Kayu Manis effeythow dhodho war reoli niveleth an sugr y’n goes.
An istori a Bala, Bunga Pala, Cengkeh, ha Kayu Manis yw istori a dhewisyans ha trevesigeth, mes yth yw istori a wodhvos, gwithans, hag ertach diwysyansek. Yma an spysys ma ow kovya ni a driw a’n bys kyns an jynn, pan dheuth an blass a dir pell dhe dhewisyansow an dus. A-dhia aga rol y’n fordh spys dhe’ga le y’n geginieth arnowydh, yma spysys Indonesi ow pesya ri aga brys dhe’n bys.
Yma pesyans dhe’n spysys ma yn diwysyansow keginiethek hag yeghes. Yma an gwreydhyow istorek a gemysk gans usyansow arnowydh, ow ri spysys a dhevnydh dhe’n dus rag blass, yeghes, ha dyghtyans.
Kudyn yw kavos spysys a ansawdh ughel ha purr gwella, yn-fennaf gans an lies dhewis a-dro dhe’n varghas. Rag surhe bos an spysys kavaow gans tyller purr gwella hag ensamplow gwiw, yma res dhe dhewis kenwerther a wra omrolya dh’y dhiwysyans.
Mars esos hwi ow hwilas gorra dhe’gan keginieth po hwi yw diwysyansek a spysys, yma inaspices.com ow ri dhe’gan gwella spysys dhyworth tylleryow purr gwella yn Indonesi. Yma Inaspices.com ow surhe bos pub klypp a spys, a Bala dhe Gengkeh, a Kayu Manis dhe Vunga Pala, a ansawdh ughel hag a dheuth a-dhia dyghtyansow keswlasek.
Kavos an kethansyow gwir a spysys a wra junya dhe’n ertach diewer hag a’n dyghtyansow keswlasek.
Yma inaspices.com ow ri war an varghas an gwella spysys a Indonesi, ow kwruthyl junyans dres an bys ha ri gwella dyghtyans dhe’gan keginiethow. Yma gwella spysys a Indonesi ow hwilel dhe’gan worr dhe’gan keginieth gans an gwella spysys dhyworth inaspices.com!