འཛམ་གླིང་ནང་གི་དྲི་བསུང་དང་བྲོ་བ་རྫོགས་མེད་ཀྱི་ཁུངས་གཅིག་གནས་ས་ནི་ ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡ་ཡིན་ལ། དེའི་ནང་གི་གསང་བ་དེ་ནི་དེའི་སྨན་སྣའི་ནང་དུ་ཡོད། དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལུ། ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་གླིང་ཕྲན་ཚུ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་སྨན་སྣའི་ཚོང་ལམ་གྱི་སྲོག་རྩ་ལྟ་བུ་ཨིནམ་མ་ཚད། གཏེར་མཛོད་སྨན་སྣའི་(pusaka rempah) འབྱུང་ཁུངས་ལྟ་བུ་ཡང་ཨིན། དེ་ཚུ་གིས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་། དཔལ་འབྱོར་ག་ར་ལུ་ཤུགས་རྐྱེན་འབྱུང་ཡོད། སྨན་སྣ་དེ་ཚུ་གིས་ང་བཅས་ཀྱི་ཟ་ཆས་ལུ་བྲོ་བ་སྤར་བ་མེན་པར། དེ་ཚུ་གིས་འཛམ་གླིང་གི་ལོ་རྒྱུས་ལུ་ཡང་བྲོ་བ་སྤར་ཡོད།

སྨན་སྣའི་ལམ་རྒྱུད་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་: གཏེར་མཛོད་སྨན་སྣའི་བརྒྱུད་རིམ།

སྨན་སྣའི་ལམ་རྒྱུད་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ (sejarah jalur rempah) ནི་དུས་རབས་རིང་མོ་ཅིག་གི་ལོ་རྒྱུས་ཤ་དྲག་ཅན་ཅིག་ཨིན། དེའི་ནང་ལུ་ཉེན་ཁ་དང་རྒྱུ་ནོར། ཤེས་རིག་གསར་པ་ག་ར་བསྲེས་ཏེ་ཡོད། ལམ་རྒྱུད་འདི་གིས་ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡ་དང་འཛམ་གླིང་ནུབ་ཕྱོགས་བར་ལུ་ཚོང་འབྲེལ་འཐབ་ནི་གི་གཞི་བཙུགས་འབད་ཡོད། ཁྱད་པར་དུ་ ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་ནང་གི་སྨན་སྣའི་ལོ་རྒྱུས་ (sejarah rempah rempah di indonesia) ནི་གླིང་ཕྲན་དེ་ཚུ་གི་གནམ་གཤིས་དྲོ་བའི་ས་གོ་ལུ་སྨན་སྣ་ཁྱད་འཕགས་ཅན་གྱི་རིགས་གོང་འཕེལ་གཏང་བར་འགོ་བཙུགས་ཡོད། རྒྱལ་པོ་དང་རྒྱལ་མོ་ཚུ་གི་ཟ་ཆས་ནང་ལུ་ལག་ལེན་འཐབ་ནི་དང་ དུས་ཚོད་བཞི་རེའི་རྩིས་ཏེ་བཞག་ནི་གི་དོན་ལུ་སྨན་སྣ་ཚུ་རིན་ཐང་ཤ་དྲག་ཅན་ཅིག་ཨིན།

དེའི་ནང་ལུ་ཤིང་ཏོག་ (Nutmeg) དང་མེས་ (Mace) ཙན་དན་ (Cloves) ཀ་ར་སིན་ (Cinnamon) དེ་ཚུ་ནི་འཛམ་གླིང་སྤྱི་ལོ་ ༡༥༠༠ ལུ་ཡུ་རོབ་ཀྱི་དམག་དཔོན་ཚུ་ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་གླིང་ཕྲན་ཚུ་གི་སྒོ་ཁར་ལྷོད་དེ་འཚོལ་བར་འགྱོ་བའི་རྒྱུ་མཚན་ཅིག་ཡང་ཨིན། དེ་ཚུ་གིས་ཁོང་ཆ་ཁ་ལུ་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ལམ་བཟོ་ཡོད།

སྨན་སྣའི་རྒྱལ་པོ་དང་རྒྱལ་མོ་: ཤིང་ཏོག་དང་མེས།

ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་སྨན་སྣའི་གཏེར་མཛོད་ནང་ལུ་ཁྱད་ཆོས་དམིགས་བསལ་ཅན་གྱི་རྒྱུ་མཚན་ཅན་གྱི་སྨན་སྣ་གཉིས་ཡོད། དེ་ཚུ་ནི་ཤིང་ཏོག་དང་མེས་ཨིན། དེ་ཚུ་ཤིང་སྡོང་གཅིག་ལས་བྱུང་བའི་སྨན་སྣ་གཉིས་ཨིན་རུང་ དེ་ཚུ་ལུ་སོ་སོའི་བྲོ་བ་དང་དྲི་བསུང་། བེད་སྤྱོད་ཀྱི་རྣམ་པ་སོ་སོ་ཡོད།

ཤིང་ཏོག་: དམག་གི་རིན་ཐང་ཅན་གྱི་སྐུ་ཚབ།

ཤིང་ཏོག་ (Pala) འདི་བན་ད་གླིང་ཕྲན་ (Banda Islands) ལས་དེ་རང་གི་ས་ཁོངས་སུ་སྐྱེ་བའི་ཤིང་ཏོག་ཅིག་ཨིན། དེ་ནི་དམག་ལུ་རིན་ཐང་ཅན་གྱི་སྐུ་ཚབ་ཅིག་ལུ་བརྩི་དགོ་པའི་རྒྱུ་མཚན་ནི་ དུས་རབས་བར་མ་ཚུ་ལས་འགོ་བཙུགས་ཏེ་ དེ་ནི་གསེར་དངུལ་དང་མཉམ་པའི་རིན་ཐང་ཅན་ཅིག་ལུ་བརྩི་ཡོད། ཤིང་ཏོག་གི་བྲོ་བ་ནི་མངར་མོ་དང་ཚ་མོ་གཉིས་ཆ་རང་འབྲེལ་ཡོད་པའི་ཁར་ དེ་ནི་ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་ཟ་ཆས་མ་གཞིར་བཟུང་སྟེ་ འཛམ་གླིང་གི་ཟ་ཆས་ལུ་ཡང་སྤ་ཡིས་ཚར་ (spices in) རྩ་ཆེ་ཤོས་ཅིག་ཨིན། དཔལ་འབྱོར་དང་ཟ་ཆས། སྨན་བཅོས་ཀྱི་དོན་ལུ་བེད་སྤྱོད་ཚུ་གིས་དམིགས་བསལ་ཅན་གྱི་སྨན་སྣ་ཅིག་ལུ་གྱུར་ཡོད།

ཤིང་ཏོག་གི་ནང་ལུ་མི་རི་སི་ཊི་སིན་ (Myristicin) ཟེར་བའི་རྫས་ཅིག་ཡོད། དེ་ནི་དེའི་དམིགས་བསལ་ཅན་གྱི་དྲི་བསུང་དང་བྲོ་བའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ་ཅིག་ཨིན། དེ་གིས་བཟོ་བའི་ཤིང་ཏོག་གི་སྐྱུར་ (múskat krydd) ནི་ཡུ་རོབ་ཀྱི་གླ་གོར་དང་ཤིང་ཏོག་གི་ཁུ་བ་འཐུང་ནི་ཚུ་གི་ནང་ལུ་བེད་སྤྱོད་འཐབ་ཨིན། ཨི་ས་ཤིང་ཏོག་ (isa nutmeg) གི་དགོས་མཁོ་མཐོ་བའི་བཟོ་བཅོས་ཚུ་གིས་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཚོང་ར་ནང་ལུ་ཤིང་ཏོག་གི་རིན་ཐང་དེ་མུ་མཐུད་དེ་མཐོ་སར་བཞག་ཡོད།

མེས་: ཤིང་ཏོག་གི་དམར་མདངས་ཅན་གྱི་གསང་བ།

མེས་ (Bunga Pala) ནི་ཤིང་ཏོག་གི་ས་བོན་གྱི་ཕྱི་ཁར་ཡོད་པའི་དམར་སེར་མདངས་ཅན་གྱི་སྐྱི་ཤུན་ཅིག་ཨིན། དེ་ནི་དྲི་བསུང་མངར་དྲི་ཅན་དང་བྲོ་བ་མཁྲིས་པ་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད། ཤིང་ཏོག་ལས་མེས་དེ་བྲོ་བ་དང་དྲི་བསུང་ཞན་ཅུང་ཡོད། དེ་ནི་ཤིང་ཏོག་ལས་ཡང་རབ་ཀྱིས་ལག་ལེན་འཐབ་ནི་དང་ དེ་ཡང་ཕྱེ་བཏགས་ཏེ་བཟོ་དགོ། མེས་ཨེཆ་པི་ཨེས་ (mace HPS) ཟེར་མི་འདི་ནི་མེས་ཀྱི་དཔེ་གཞི་མཐོ་ཤོས་ཅིག་ཨིན་ལ། དེ་ནི་ཚོས་གཞི་དམར་སེར་དང་དྲི་བསུང་གཙང་མ། སྦ་སྤྱོད་མེདཔ་ཚུ་གིས་ངོས་འཛིན་འབདཝ་ཨིན།

མེས་དེ་ནི་རྒྱ་གར་དང་མིའི་ཏེ་རེ་ནི་ཡན་གྱི་ཟ་ཆས་ནང་ལུ་སྤ་ཡིས་ཚར་བེད་སྤྱོད་འཐབ་ཨིན། དེ་ནི་གླ་གོར་དང་ཚལ་བསྲེ་ནི་ལུ་ཡང་ལག་ལེན་འཐབ་ཨིན། དེ་ཁར་མེས་ནང་ལུ་ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌེན་ཊི་དང་གདུག་པ་འཇོམས་ནུས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོདཔ་ལས་ ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྨན་བཅོས་ནང་ལུ་ཡང་ལག་ལེན་འཐབ་ཨིན།

དྲི་བསུང་གི་རྒྱ་མཚོ།: ཙན་དན་དང་ཀ་ར་སིན།

ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་སྨན་སྣའི་གླིང་ལུ་ ཙན་དན་དང་ཀ་ར་སིན་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཟ་ཆས་དང་རིག་གཞུང་ནང་ལུ་གལ་ཆེ་ཤོས་ཅིག་ཨིན།

ཙན་དན།: དགེ་མཚན་དང་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་སྨན་སྣ།

ཙན་དན་ (Cengkeh) ནི་མོ་ལུ་ཀུ་གླིང་ཕྲན་ (Maluku Islands) ནས་འབྱུང་བའི་སྨན་སྣ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་དྲི་བསུང་དྲག་པོ་དང་བྲོ་བ་ཚ་མོ་གཉིས་ཆ་ར་ཡོད། ཙན་དན་གྱི་སྐམ་པའི་མེ་ཏོག་ནི་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལུ་སྨན་བཅོས་ཀྱི་དོན་ལུ་ལག་ལེན་འཐབ་ཨིན། ཨ་སྤ་ཡིས་ (aspices) གྱི་གྲས་སུ་ཡོད་པའི་ཙན་དན་འདི་ནི་ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་ཟ་ཆས་ལུ་གལ་ཆེ་ཤོས་ཅིག་ཨིན། དཔེ་ན་རིན་དང་དང་གུ་ལེ། སོབ་ལ་ཧན་ཚུ་ནང་ལུ་སྤ་ཡིས་ཚར་ (spices in) དྲི་བསུང་སྤར་ནི་དང་བྲོ་བ་སྤར་ནི་ལུ་བེད་སྤྱོད་འཐབ་ཨིན།

དེ་མིན་ཙན་དན་ནི་གདུག་པ་འཇོམས་ནུས་པ་དང་ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌེན་ཊི། ནད་སེལ་བའི་ནུས་པ་ཡོདཔ་ལས་ སོ་ནད་ཀྱི་སྨན་དང་དམར་རྩ་ལས་བྱུང་བའི་ནད་ཚུ་སེལ་ནི་ལུ་ཡང་བེད་སྤྱོད་འཐབ་ཨིན།

སྐམ་པའི་ཙན་དན་གྱི་མེ་ཏོག

ཀ་ར་སིན།: དུས་རབས་ཀྱི་གསང་གནད།

ཀ་ར་སིན་ (Kayu Manis) ནི་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལུ་འཛམ་གླིང་གི་སྨན་སྣ་གལ་ཆེ་ཤོས་ཅིག་ཨིན། ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡ་ནི་ཀ་ར་སིན་གྱི་ཁུངས་གཙོ་བོ་ཅིག་ཨིན་ལ། དེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་དྲི་བསུང་དྲག་པོ་དང་བྲོ་བ་མངར་མོ་ཡོད། དེང་སང་གི་དུས་ལུ་ཡང་ ཀ་ར་སིན་ནི་ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་ཟ་ཆས་ནང་ལུ་སྤ་ཡིས་ཚར་གལ་ཆེ་ཤོས་ཅིག་ཨིན། དཔེ་ན་ཀ་ར་སིན་དེ་སྣེ་ཀིལ་དང་ལིམ་ན་དོན་ཚུ་ནང་ལུ་ལག་ལེན་འཐབ་ཨིན། དེ་ཁར་ཀ་ར་སིན་གྱིས་ལོ་ཀུམ་ (lokum) ལྟ་བུའི་མངར་ཆ་ཚུ་ལུ་ཡང་ཁྱད་པར་གྱི་བྲོ་བ་སྤར་ཨིན།

ཀ་ར་སིན་ནི་དྲི་བསུང་དང་བྲོ་བ་སྤར་ནི་གི་དོན་ལུ་མ་གཏོགས་ དེ་ཁར་དེའི་འཕྲོད་བསྟེན་གྱི་དགེ་མཚན་ཚུ་གི་དོན་ལུ་ཡང་རྩིས་མཐོང་ཆེ་ཤོས་ཅིག་ཨིན། དེ་གིས་ཁྲག་གི་ཀ་རའི་ཚད་མར་ཕབ་ནི་ལུ་ཕན་ཐོགས་ཡོད་པའི་ཁར་ ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌེན་ཊི་ཡང་མང་སུ་ཡོད།

ཀ་ར་སིན་གྱི་པགས་ཀོ་སྐམ་པོ།

ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་སྨན་སྣ་: སྦྱོར་སྤྱོད་ཀྱི་སྒྱུ་རྩལ།

ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་སྨན་སྣ་ཚུ་གི་བེད་སྤྱོད་འདི་ཟ་ཆས་ནང་ལུ་མ་གཏོགས་ དེ་ཁར་སྨན་བཅོས་དང་དྲི་བསུང་བཟོ་བའི་བཟོ་གྲྭ་ཚུ་ནང་ལུ་ཡང་ཡོད། ཤིང་ཏོག་གིས་ཤ་དང་ཚལ་གྱི་ཟ་ཆས་ལུ་མངར་དྲི་སྤར་ནི་དང་ མེས་ཀྱིས་གླ་གོར་དང་དཀར་ཟས་ཚུ་ལུ་ཁྱད་པར་གྱི་བྲོ་བ་བྱིན། ཙན་དན་གྱིས་ཟ་ཆས་ལུ་ཚ་མོ་དང་དྲི་བསུང་སྤར་ནི་ ཀ་ར་སིན་གྱིས་མངར་ཆ་དང་འཐུང་ཆུ་ཚུ་ལུ་མངར་དྲི་བྱིན།

ད་ལྟོ་འཛམ་གླིང་གི་ཟ་ཆས་ནང་ལུ་ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་སྨན་སྣ་ཚུ་གི་དགོས་མཁོ་དེ་སྤ་ཡིས་ཚར་དེ་གོང་འཕེལ་འགྱོ་བཞིན་དུ་ཡོད། མུ་སི་ཀཊ་སྐྱུར་ (múskat krydd) ཟེར་མི་འདི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཟ་ཆས་ནང་ལུ་ཤིང་ཏོག་གི་དགོས་མཁོ་མཚོན་ནི་ཨིན། གླིང་ཕྲན་ལས་ཐོན་པའི་སྨན་སྣ་དེ་ཚུ་ནི་དེ་རང་གི་དྲི་བསུང་དང་བྲོ་བའི་དོན་ལུ་བརྩི་མཐོང་ཆེ་ཤོས་ཅིག་ཨིན།

མཇུག་བསྡུ།

ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་སྨན་སྣའི་ལོ་རྒྱུས་དེ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་དཔལ་འབྱོར་དང་རིག་གཞུང་ལུ་ཤུགས་རྐྱེན་འབྱུང་བའི་ལོ་རྒྱུས་ཅིག་ཨིན། ཤིང་ཏོག་དང་མེས། ཙན་དན། ཀ་ར་སིན་ཚུ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཚོང་ལམ་གྱི་སྲོག་རྩ་ལྟ་བུ་ཨིན། དེ་ཚུ་གིས་ང་བཅས་ཀྱི་ཟ་ཆས་ལུ་བྲོ་བ་སྤར་བ་མེན་པར། དེ་ཚུ་གིས་འཛམ་གླིང་གི་ལོ་རྒྱུས་ལུ་ཡང་དོན་དག་ཅན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་གསར་པ་གཅིག་བརྩམས་ཡོད།

ཁྱོད་ཀྱིས་ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་སྨན་སྣའི་དངོས་གནས་ཀྱི་དྲི་བསུང་དང་བྲོ་བ་མྱོང་བར་འདོད་པ་ཅིན་ དངོས་གནས་ཀྱི་སྨན་སྣའི་ཁུངས་བཙལ་དགོ། དངོས་གནས་ཀྱི་ཨིན་ཌོ་ནི་ཤི་ཡའི་སྨན་སྣའི་དོན་ལུ་ inaspices.com ལས་འཐོབ་ཚུགས། ཁོང་གིས་སྨན་སྣའི་སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཅན་དང་གཙང་མ་ཤ་དྲག་ཅན་ཅིག་ཕུལཝ་ཨིན།