འཇིག་རྟེན་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་པའི་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་སྤོད་རིགས་ཀྱི་སྙན་གྲགས།

མདོག་མཛེས་པའི་ཞིང་ས་རྒྱ་ཆེ་བ་དང་། དྲི་བསུང་ཞིམ་པའི་རླུང་རྒྱུ་བ། མི་རིགས་མང་པོ་གནས་སའི་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་གླིང་ཕྲན་དེ་ནི་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལ་འཛམ་གླིང་གི་སྤོད་རིགས་ཀྱི་རྒྱལ་ས་ལྟ་བུ་ཞིག་ཡིན། སྤོད་རིགས་མང་པོ་ནས་དངོས་སུ་མུསྒད་ (Nutmeg) དང་། སྒོང་མེན་ (Mace)། ལི་ཤི་ (Cloves)། ཤིང་ཚ་ (Cinnamon) བཅས་ཀྱིས་འཛམ་གླིང་གི་ལོ་རྒྱུས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཐེབས་ཡོད། དེ་དག་ནི་ཟས་རིགས་ཀྱི་གལ་ཆེའི་གྲུབ་ཆ་ཙམ་མ་ཟད། ད་དུང་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྨན་བཅོས་དང་། དྲི་ཞིམ་བཟོ་རྒྱུ། དཔལ་འབྱོར་གྱི་རྒྱུ་རྐྱེན་སོགས་གང་ཅིར་གལ་ཆེའི་ནུས་པ་བཏོན་ཡོད།

སྤོད་ལམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས། (Sejarah Jalur Rempah) དང༌། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་སྤོད་རིགས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས། (Sejarah Rempah Rempah di Indonesia)

སྤོད་རིགས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་དེ་ནི་འཇིག་རྟེན་གྱི་གནའ་བོའི་ཚོང་ལམ་དང་འབྲེལ་བ་ཟབ་མོ་ཡོད། དུས་རབས་བར་མའི་སྐབས་སུ་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་མ་ལུ་ཀུ་ (Maluku) གླིང་ཕྲན་དེ་ནི་སྤོད་རིགས་ཀྱི་ལྟེ་བ་ཡིན་པས་མི་རྣམས་ཀྱིས་ སྤོད་རིགས་ཀྱི་གླིང་ཕྲན། ཞེས་འབོད། ལྷག་པར་དུ་ལི་ཤི་དང་མུསྒད་གཉིས་འདིར་སྐྱེ་བ་མ་ཟད། འཛམ་གླིང་གཞན་གང་དུའང་སྐྱེ་ཐུབ་ཀྱི་མེད་པ་རེད། འདི་ནི་ཡོ་རོབ་པའི་རྒྱལ་ཁབ་ཁག་གི་མི་རྣམས་དེ་དག་ཉོ་སྒྲུབ་བྱ་ཆེད་རྒྱ་མཚོའི་ཐོག་ལ་ཉེན་ཁ་ཆེ་བའི་འགྲུལ་བཞུད་བྱེད་དགོས་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་ཞིག་ཆགས།

སྤོད་ལམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས། ནི་ཚོང་འབྲེལ་གྱི་ལམ་བུ་ཙམ་མ་ཡིན། དེ་ནི་རིག་གནས་དང་། ཆབ་སྲིད། ཆོས་ལུགས་བཅས་ཀྱི་བརྗེ་སོར་གྱི་ལམ་བུ་ཞིག་ཀྱང་ཡིན། ཡོ་རོབ་པ་མི་རྣམས་ཀྱིས་ཨེ་ཤ་ཡ་ཤར་ལྷོ་ཁུལ་གྱི་གླིང་ཕྲན་དུ་སྤོད་རིགས་འཚོལ་བར་ཡོང་ནས་ས་ཁུལ་དེ་དག་གི་རིག་གནས་དང་། ཚོང་ལམ་གཉིས་ཀར་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཐེབས་ཡོད། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་སྤོད་རིགས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས། ནི་རང་བཞིན་གྱིས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་རྒྱུ་ནོར་ལ་བརྟེན་ནས་ཆགས་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་དུས་རབས་ཀྱི་རིང་ལ་གཞན་གྱི་དབང་དུ་འགྲོ་བའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ་ཞིག་ཀྱང་ཆགས་ཡོད།

མུསྒད་སྤོད། (Múskat Krydd) དང་སྒོང་མེན། རིན་ཐང་མེད་པའི་ཟུང་འབྲེལ།

མུསྒད་དང་སྒོང་མེན་གཉིས་ནི་གང་གི་ཆ་ནས་ཀྱང་སྤོད་རིགས་ཁྲོད་ཀྱི་ཁྱད་འཕགས་པའི་དངོས་པོ་ཞིག་ཏུ་བརྩི་བ་དང་། དེ་གཉིས་ནི་ལོ་ཐོག་གཅིག་ནས་ཐོན་པ་ཡིན་པ་དེ་ཡང་ཁྱད་པར་ཞིག་རེད། མུསྒད་ནི་ཤིང་འབྲས་ཀྱི་ནང་གི་སོན་ཆ་ཡིན་ཞིང་། སྒོང་མེན་ནི་སོན་ཆ་དེ་བཏུམས་པའི་དམར་སེར་ཅན་གྱི་སྐྱི་མོ་ཞིག་ཡིན། སྤོད་རིགས་འདི་གཉིས་ལ་མདོག་དང་། དྲི་མ། བྲོ་བ་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་པར་ངེས་ཅན་ཞིག་ཡོད།

མུསྒད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

མུསྒད་ནི་དྲི་ཞིམ་ལ་བྲོ་བ་མངར་ཞིང་ཁ་ཚ་ཞིང་མངར་གསུམ་འདུས་པ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཟས་རིགས་ནང་དུ་རྒྱ་ཆེར་སྤྱོད་པ་མ་ཟད། འཛམ་གླིང་ཡོངས་སུ་དར་ཁྱབ་ཆེན་པོ་ཡོད། མུསྒད་སྤོད། (múskat krydd) ཅེས་པའི་མིང་དེ་ནི་ཡོ་རོབ་ཀྱི་སྐད་རིགས་འགའ་ཤས་ནང་དུ་སྤྱོད་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེས་མུསྒད་འཛམ་གླིང་ཡོངས་སུ་གྲགས་ཆེ་བའི་གནས་སྟངས་མཚོན། མུསྒད་ནི་ཨ་རིའི་ཟས་རིགས་དང་། ཡོ་རོབ་ཀྱི་མངར་ཆེན་རིགས། དེ་བཞིན་ཤར་ལྷོ་ཨེ་ཤ་ཡའི་ཟས་རིགས་བཅས་ནང་དུ་རྒྱ་ཆེར་སྤྱོད་ཀྱི་ཡོད།

མུསྒད་ནང་དུ་ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་རྫས་ཤིག་ཡོད་པ་དེ་ནི་ མི་རི་སི་ཏི་ཙིན། (Myristicin) ཞེས་པ་དེ་ཡིན། རྫས་འདིས་མུསྒད་ལ་དྲི་ཞིམ་ཁྱད་པར་ཅན་ཞིག་སྟེར་བ་མ་ཟད། དེ་ལ་བཅོས་པའི་རང་བཞིན་གྱི་ནུས་པ་ཡང་ཡོད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྨན་བཅོས་ནང་དུ་མུསྒད་ནི་མ་ཞུ་བའི་ནད་དང་། གཉིད་མི་ཁུག་པའི་དཀའ་ངལ། དེ་བཞིན་སེམས་ཁམས་སྙོམས་པར་བྱེད་པའི་ནུས་པ་ཡོད་པ་དེ་ཡང་བརྟག་དཔྱད་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ར་སྤྲོད་བྱས་ཡོད།

སྒོང་མེན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

སྒོང་མེན་ནི་མུསྒད་ལས་དྲི་མ་ཆེ་བ་དང་། བྲོ་བ་རྣོ་བ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཟས་རིགས་བཟོ་བའི་སྐབས་སུ་བཀོལ་སྤྱོད་མང་པོ་ཡོད། ལྷག་པར་དུ་བཙོས་མ་དང་། ཚོས་ཟས། དེ་བཞིན་ཇེ་ལི་དང་ལོ་ཁམས་ (lokum) ལྟ་བུའི་མངར་ཆེན་རིགས་བཟོ་བའི་སྐབས་སུ་བཀོལ་སྤྱོད་ཆེན་པོ་ཡོད། སྒོང་མེན་དྲི་མ་མེད་པ་སྤུས་དག། (mace hps) ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་དེ་ནི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་སྒོང་མེན་ལ་གོ དེ་ནི་ཚོང་ར་ཁྲོད་དུ་རིན་ཐང་ཆེ་ཞིང་ཉོ་སྒྲུབ་བྱེད་མཁན་མང་པོ་ཡོད། སྤུས་དག་པའི་སྒོང་མེན་ལ་དམར་སེར་གྱི་མདོག་གསལ་ལ་དྲི་བསུང་ཆེ་བ་ཡོད།

ལི་ཤི། དྲི་ཞིམ་གྱི་ནུས་པ།

ལི་ཤི་ནི་འཛམ་གླིང་ནང་དུ་དར་ཁྱབ་ཆེ་བའི་སྤོད་རིགས་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། དེ་ནི་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་མ་ལུ་ཀུ་གླིང་ཕྲན་གྱི་གནའ་བོའི་ཤིང་སྡོང་ཞིག་ནས་ཐོན་པ་ཡིན། དེ་ལ་དྲི་ཞིམ་ཤིན་ཏུ་ཆེ་བ་མ་ཟད། བྲོ་བ་ཡང་ཁྱད་པར་ཅན་ཞིག་ཡོད། དེ་ནི་གནའ་བོའི་དུས་ནས་རྒྱ་ནག་དང་། རྒྱ་གར། དེ་བཞིན་ཡོ་རོབ་བཅས་ཀྱི་ཟས་རིགས་ནང་དུ་སྤྱོད་ཀྱི་ཡོད།

ལི་ཤིའི་འཕྲོད་བཞེས་ཕན་ཐོགས།

ལི་ཤི་ནི་ཟས་རིགས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ཙམ་མ་ཡིན། དེ་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྨན་བཅོས་ནང་དུ་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཡོད། དེ་ལ་འདུས་པའི་ ཨེ་ཨུ་ཇི་ནོལ་ (eugenol) ཞེས་པའི་རྫས་ཀྱིས་ཟ་ཁུ་འདོན་པ་དང་། གཉན་ཚད་འཇོམས་པ། དེ་བཞིན་སོ་ནད་ལ་ཕན་པའི་ནུས་པ་ཡོད། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྨན་བཅོས་ནང་དུ་ལི་ཤི་ནི་ཟ་ཁུ་འདོན་པར་དང་། ནད་འབུ་གསོད་པར་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

ལི་ཤི་ནི་ཟས་རིགས་ཀྱི་ནང་དུ་ (spices in food) དང༌། དྲི་ཞིམ་བཟོ་རྒྱུ། མངར་ཆེན་རིགས། དེ་བཞིན་བཏུང་བ་བཅས་ཀྱི་ནང་དུ་རྒྱ་ཆེར་སྤྱོད་ཀྱི་ཡོད། དེ་ནི་ཀུ་ཤུ་དང་ལི་ཤི་སོགས་ཀྱི་མངར་ཆེན་དང་། ཧོ་ལན་ཌིའི་ཟས་རིགས་ཁ་ཤས་ནང་དུ་གལ་ཆེ་བའི་གྲུབ་ཆ་ཞིག་ཡིན།

ཤིང་ཚ། མངར་མོ་དང་དྲོ་སྐྱིད་ཀྱི་ཚོར་སྣང་།

ཤིང་ཚ་ནི་སྤོད་རིགས་ཁྲོད་དུ་ཤིན་ཏུ་དར་ཁྱབ་ཆེ་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ལ་དྲི་མ་མངར་ཞིང་བྲོ་བ་ཁྱད་པར་ཅན་ཞིག་ཡོད། ཤིང་ཚ་ནི་གནའ་བོའི་དུས་ནས་ཨེ་ཤ་ཡའི་ཟས་རིགས་དང་། དྲི་ཞིམ་བཟོ་རྒྱུ། སྨན་བཅོས་བཅས་ཀྱི་ནང་དུ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཡོད། ཤིང་ཚ་རིགས་མི་འདྲ་བ་ཁ་ཤས་ཡོད་པ་ནས་ ཀ་ཤི་ཡ་ (Cassia) ཤིང་ཚ་ ཞེས་པ་དེ་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡར་སྐྱེ་བ་མ་ཟད། འཛམ་གླིང་ཡོངས་སུ་དར་ཁྱབ་ཆེན་པོ་ཡོད།

ཤིང་ཚའི་བཀོལ་སྤྱོད་དང་ཕན་ཡོན།

ཤིང་ཚ་ནི་ཟས་རིགས་མངར་མོ་དང་། ཇ་སོགས་ཀྱི་བཏུང་བ། དེ་བཞིན་ལོ་ཁམས་ (lokum) ལྟ་བུའི་མངར་ཆེན་རིགས་བཟོ་བའི་སྐབས་སུ་བཀོལ་སྤྱོད་རྒྱ་ཆེར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེ་ལ་ཟ་ཁུ་འདོན་པ་དང་། གཉན་ཚད་འཇོམས་པ། ཁྲག་ཤོར་འགོག་པ་བཅས་ཀྱི་ནུས་པ་ཡོད་པ་བརྟག་དཔྱད་ཁ་ཤས་ཀྱིས་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད། དེས་ཁྲག་ནང་གི་ཀ་ར་ཡང་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པའི་ནུས་པ་ཡོད་པས་ནད་པ་མང་པོས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

རྒྱལ་རབས་སྤོད་རིགས་ཀྱི་ཤུལ་བཞག (Pusaka Rempah) དང༌། དེང་རབས་ཀྱི་གལ་ཆེའི་ནུས་པ།

ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་སྤོད་རིགས་ནི་དུས་རྒྱུན་དུ་རང་བཞིན་གྱི་དངོས་པོ་ཙམ་མ་ཡིན། དེ་དག་ནི་ རྒྱལ་རབས་སྤོད་རིགས་ཀྱི་ཤུལ་བཞག། (pusaka rempah) ཏུ་བརྩི་བ་ཡིན་ཏེ། དེས་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་ལ་འཛམ་གླིང་གི་རིག་གནས་དང་། དཔལ་འབྱོར། ཚོང་ལམ་བཅས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཡོད། དེ་དག་གི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ས་ཁམས་ཀྱི་འགྲུལ་བཞུད་དང་། ཚོང་འབྲེལ་གྱི་དྲ་རྒྱ། དེ་བཞིན་རིག་གནས་ཀྱི་བརྗེ་སོར་བཅས་དང་འབྲེལ་བ་ཟབ་མོ་ཡོད།

དེང་སང་གི་དུས་སུ་ཡང་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་སྤོད་རིགས་ཀྱི་རིན་ཐང་དེ་གལ་ཆེན་པོར་བརྩི་བཞིན་ཡོད། ཟས་རིགས་བཟོ་བའི་སྐབས་སུ་ སྤོད་རིགས་གང་མང་། (aspices) སྤྱོད་སྒོ་ཇེ་མང་དུ་འགྲོ་བཞིན་ཡོད་ལ། འཕྲོད་བཞེས་ཐོན་རྫས་དང་། དྲི་ཞིམ་བཟོ་རྒྱུ། དེ་བཞིན་སྨན་བཅོས་བཅས་ཀྱི་ནང་དུའང་སྤྱོད་བཞིན་ཡོད། དེས་ཁྱད་པར་ཅན་གྱི་བྲོ་བ་ཙམ་མ་ཟད། འཕྲོད་བཞེས་ཀྱི་ཕན་ཐོགས་ཡང་སྟེར་གྱི་ཡོད།

ལྷག་པར་དུ་མུསྒད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་རིགས་ ཨི་ས་མུསྒད། (isa nutmeg) ལྟ་བུ་ནི་ཆེད་མཁས་པའི་ཁྲོད་དུ་རིན་ཐང་ཆེ་བ་དང་། དེ་དག་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཚོང་ར་ཁྲོད་དུ་དགོས་མཁོ་ཆེན་པོ་ཡོད། དེས་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་ས་ཁུལ་དེ་ནི་སྤོད་རིགས་འདི་དག་གི་སྐྱེ་གནས་ཡིན་པ་དེ་ཡང་ར་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

མཇུག་བསྡུའི་གཏམ།

མུསྒད་དང་། སྒོང་མེན། ལི་ཤི། ཤིང་ཚ་བཅས་ནི་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་སྤོད་རིགས་ཀྱི་སྙིང་པོ་ཡིན་ལ། དེ་དག་གིས་འཛམ་གླིང་གི་ལོ་རྒྱུས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཐེབས་ཡོད། དེ་དག་གི་ལོ་རྒྱུས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ་དང་། ཕན་ཡོན་འགྲན་ཟླ་མེད་པ། དེ་བཞིན་ཟས་རིགས་སུ་སྤྱོད་སྒོ་རྒྱ་ཆེ་བ་བཅས་ཀྱིས་དུས་རྒྱུན་དུ་མི་རྣམས་ཀྱི་སེམས་འགུག་བཞིན་ཡོད།

ཁྱེད་ཀྱིས་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་རང་བྱུང་དང་། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཤུལ་བཞག་ལ་མྱོང་བ་བྱེད་འདོད་ན། inaspices.com ནས་སྤུས་དག་པའི་མུསྒད་དང་། སྒོང་མེན། ལི་ཤི། ཤིང་ཚ་བཅས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཉོ་སྒྲུབ་བྱེད་ཆོག ང་ཚོས་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཤི་ཡའི་ས་ཁུལ་ནས་ཐོན་པའི་སྤུས་དག་པའི་སྤོད་རིགས་ཉོ་སྒྲུབ་བྱས་ཏེ། འཛམ་གླིང་ཡོངས་ཀྱི་མི་རྣམས་ལ་དྲི་ཞིམ་དང་བྲོ་བའི་ཉམས་མྱོང་ཁྱད་པར་ཅན་ཞིག་སྟེར་གྱི་ཡོད། དེར་མ་ཟད་ང་ཚོས་ཁྱེད་ཀྱི་ཟས་རིགས་སུ་དྲི་མ་དང་བྲོ་བའི་སྣོན་མ་ཁྱད་པར་ཅན་ཞིག་སྟེར་ཐུབ།