Upload images to this post to show gallery.
Дуьньядин ахъавал, къуватлувал ва алахъун — ибур вири са тӀварцӀик квай регьятвалрив алакъалу тир. Индонезиядин гъуьрчерин патарай, вичин рикӀяй акъатнавай кӀеви регьятвалрин къуватлувалди дуьньядиз гелкъуьрнавай. Кьуд асул регьятвал — Пала (Мускат), Бунгу Пала (Маса), Цинжех (Цинжех) ва Каю Манис (Каю Манис) — абур тек сад тир хуьрекар туш, абур дуьньядин тарих, культура ва сагъламвал чӀалахъ жезвай кьисаяр я.
Чун инал Индонезиядин чӀехи регьятвалрин дуьньядиз гъапурар ахъайидай. Абурун тарихдин йикъарай, сагъламвалдин менфяатрилай къерехъ, гьакӀни абурун дуьньядин базарда чкадикай. Гьелбетта, чна абурун чарасуз атайвал, абурун авайвал ва абурун къуватлувал къейдиз къачуда.
Регьятвалдин Рекь — кьенин замандин виридаз малум тир глобализациядин сад лагьай чешне я. Ирекь, алай чӀаван Индонезиядин патарай къуватлу регьятвалрин чешне тир. Алай чӀаван тарихдин къелерай чида хьи, Европадин чӀехи патахъай маса инсанриз кӀанзавай регьятвалдин тарихдиз килигайла, малум жезва хьи Индонезияди абурун рикӀера чӀехи чка кьунвай. И чӀехи дережадин регьятвалдин рекьин тарих — регьятвалдин рекьин тарих — виридалайни пара Малуку островрин къуватлувалдин тарихдихъ галаз алакъалу я. Мускатдин, масадин ва цинжехдин улу-буба тир и островри дуьньядин гьуьлерин базардал вичин чӀехивал къалурзавай.
Индонезияда регьятвалдин тарих – Индонезияда регьятвалдин тарих – тек сад тир харжи масагундин рекь туш. Ада санал авай культурадин, политикадин ва экономикадин жуьреба-жуьревилин гелера чӀехи роль къугъванва. Чилер кьадайла, европадин ксари Индонезиядин регьятвалрин патай чӀехи кьадарда женгеризни гъапурзавай. И регьятвалрин гъуьрчерин патар, гзаф вахтара «Регьятвалдин Островар» хьиз тӀвар алай, тарихдин жуьреба-жуьре гьалкъайрин арада авай къелеяр тир.
Вири регьятвалрин арада, Мускат (Pala) ва Маса (Bunga Pala) вичевай хсусивал гваз акъвазнава. Абур са садан кӀанчӀаллай акъатнавай кьве кӀус я: Мускат вич накьван хьиз хьунухьзавай чӀехи чилин зерре я, маса накьвандин къерехдихъ галай чуьхвердин хьтин цӀарцӀар я. И кьве гъуьрчерни сад садавай вичевай хсусивилелди ва тӀуьнин жуьредалди чара жезва.
Малукудин экзотик островра къарагънавай, Мускатдин цуьквериз 7-9 вацӀар лазим я, адалай гуьгъуьна кӀуфуни Мускатдин накьван ва маса къачудайла. Накьван вич, адетдалди, чилин мал хьиз, маса къуватлу регьятвал хьиз маса гузва.
ЯцӀай Мускатдин КӀуф ва Маса.
Мускатдин масадин багьавилин кьил вичин чӀулаввалдани ала. Маса ХПС (Маса High Purity Select) – виридалайни вини дережадин масадин жуьре я, ада вичин рангунин цӀамар сагъарнава ва вичин къиметни маса жуьреринлайни вини я. И масадин къуватлувал адан чӀалахъ жезвай тӀуьнал ва кӀеви рангудал алахънава, ада жуьреба-жуьре хуьрекра ва парфюмерияда чӀехи роль къугъвазва.
Мускатдин эсер адан тӀуьнин жуьредани ала. Адан рикӀе авай, миристицин лугьудай, табии кӀус адан хсусивал я. Миристицин Мускатдиз вичин къуватлу аром ва кӀеви тӀуьн гузва. ЧӀехи замандин сирнавда, адакай мийитар хуьдайла ва тӀуьн къуватлу ийидайла кардик кутазвай. Алай чӀаван медицинадани, миристициндин антиоксидант ва антиинфламатор эсерар хьиз, адахъ чӀехи менфяатар ава.
Бунгу Пала (Маса), Мускатдин къиметлу чӀул.
Чи дуьньяда иса мускат хьтин мускатдин жуьреяр чӀехи къиметлубур я. Абур вичевай хсуси аромдиз ва тӀуьниз килигна машгьур я. Иса Мускатдин хуьрекар, адетдалди, жуьреба-жуьре хуьрекар, чӀарагъар ва маса ширинлухар гьазурдайла кардик кутазва. Европадин хуьрекра адакай мускатдин хутӀ хьиз кардик кутазва, адаз къуватлу аром гузвай. И регьятвалдин кӀусар тек сад тир тӀуьнин чкаяр туш, абур гьакӀни сагъламвалдин чкаярни я.
Цинжех (Cengkeh) — Индонезиядин маса чӀехи регьятвал я, ада вичин кӀеви аромдиз ва къуватлу тӀуьниз килигна дуьньяда машгьурвал къачунава. Малукудин ГьакӀни СултӀанатдин кьиспесра, цинжехдиз чӀехи къимет авай. Адакай чилер кьадайла ва чӀехи дережадин масагунин рекьера кардик кутазвай. Вичин асул чка Малукудин «Регьятвалдин Островра» я, амма алай чӀаван Индонезияда, гзаф кьадарда гъуьрчерда ам авай. Цинжехдин кьуркъушияр, чӀехи кьадарда тӀуьн гьазурдайла, чӀарагъар ва маса ширинлухар гьазурдайла кардик кутазва.
Цинжехдин Кьуркъушияр – кӀеви аром ва менфяатар гваз.
Сагъламвалдин патахъай, цинжех чӀехи менфяатар авай регьятвал я. Адахъ антиоксидант ва антибактериал эсерар ава. Цинжехдин нафтдикай чӀехи замандин сирнавда кьелдик ацукьдайла, тӀал квадардайла ва инфекцияр акъвазардайла кардик кутазвай. Алай чӀаван ахтармишунри къалурзава хьи, цинжехди гьакӀни къандинин кьадар агъуз ийидайлани менфяат гуз жеда. Гзаф кьадарда адакай чи тӀуьнра, маса хуьрекра ва гьакӀни адакай жуьреба-жуьре ликер гьазурдайла кардик кутазва.
Каю Манис (Cinnamon) — и дуьньядин виридалайни кӀан хьанвай регьятвалрикай сад я. Ада вичин ширин ва къуватлу аромдиз килигна дуьньядин гзаф хуьрекра чӀехи чка кьунва. Сад лагьай чӀавалай, Каю Манисдикай Египетдин цивилизацияда, Римдин империяда ва маса чӀехи замандин гьукуматра кардик кутазвай. Ам тек сад тир тӀуьнин чка туш, адакай парфюмерияда, медицинада ва къуватлу чӀарагъар гьазурдайла кардик кутазвай.
Каю Манисдин Ттар, адан чӀулаввалдин чешме.
Индонезияда, Каю Манисдин ттарар чӀехи кьадарда гъуьрчерда авай. Суматра ва Ява хьтин островри и регьятвал дуьньядиз акъудидайла чӀехи роль къугъвазва. Каю Манисдин хсусивал адан чӀулаввалдани ала. Ада вичин къуватлу тӀуьн ва аром виридаз гузва. Индонезиядин Каю Манис вичин вини дережадин циннамальдегиддин кьадардалди машгьур я, адаз вичин хсуси аром ва сагъламвалдин менфяатар гузва.
Къуру Каю Манисдин ЧӀулаввал ва ЧӀарагъ.
Индонезиядин регьятвалдин ирс, регьятвалдин ирс, алай чӀаван дуьньядин базардани вичин чӀехи къиметлувал хуьзва. Мускатдин, масадин, цинжехдин ва каю манисдин кьван аспицияр (spices) дуьньядин хуьрекра, чӀарагърин индустрияда ва медицинада машгьур я. Абурукай специярра (in spices) авай жуьреба-жуьре хуьрекар, маса чӀалахъ жезвай кӀусар ва гьакӀни багьа парфюмерия гьазурдайла кардик кутазва.
Дуьньядин къарагънавай хуьрекриз килигайла, Индонезиядин регьятвалриз чӀехи къимет авай. Абур багьа хуьрекар гьазурдайла кардик кутазва, месэла, турецкий локум хьтин ширинлухар. Локумдиз Мускатдин хутӀ квадарна ва каю манисдин аромни гана. Идалди Индонезиядин регьятвалри жуьреба-жуьре хуьрекар дуьньядиз акъудзавай ва абуруз вичин хсуси тӀуьн ва аром гузвай.
И кьуд регьятвал – Мускат, Маса, Цинжех ва Каю Манис – тек сад тир тӀуьнин чкаяр туш, абур гьакӀни сагъламвалдин менфяатар авай къуватлу дарманарни я:
И регьятвалрин менфяатар чӀехи замандин сирнавда тестикьарнава. Абурукай вичин асул тӀуьн гьазурдайла ва гьакӀни адакай дарманар гьазурдайла кардик кутазва.
Индонезиядин регьятвалдин кьиса — гъуьрчерин патарай акъатнавай дуьньядин тарихдин ва культурадин кьиса я. Мускатдин, масадин, цинжехдин ва каю манисдин кьван акурла, и регьятвалрикай тек сад тир тӀуьнин чкаяр туш, абур гьакӀни сагъламвалдин, экономикадин ва политикадин чкаярни я. Абуру дуьньядин ахъавал, къуватлувал ва алахъун къалурзава.
Inaspices.com Masavala Nutmeg – вини дережадин регьятвал.
И гъуьрчерин патарай атай багьа регьятвалривай виридаз менфяат къачун патал, Inaspices.com хьтин веревирри дуьньядин вири патараз Индонезиядин асул ва вини дережадин регьятвалрин кӀусар гузва. Абурун мускатдин, масадин, цинжехдин ва каю манисдин хьтин продукцияр, къуватлувал ва гъуьрчердин чӀулаввал кӀанзавайбуруз чарасуз я. Вичиз Индонезиядин регьятвалдин асул тӀуьн ва менфяатар кӀанзаватӀа, Inaspices.com сайтдиз килигайтӀа, абуру вири ви кӀан хьанвайбур туькӀуьрда.