རྒྱ་མཚོའི་མཇུག་རིང་གི་གསང་བ་དང༌། དྲི་བསུང་གི་གནས་མཆོག་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡ།

དྲི་བསུང་གི་འགྲུལ་ལམ་བརྒྱུད་པའི་གནས་མཆོག་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡ།

འཛམ་གླིང་གི་ས་ཁུལ་རེ་རེ་ལ་རང་ཉིད་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་དང་། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྗེས་ཤུལ། དེ་བཞིན་མི་རིགས་ཀྱི་ངོ་བོ་མཚོན་པའི་ཁྱད་ཆོས་རེ་ཡོད་པ་ལྟར། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡ་ནི་དྲི་བསུང་གི་འཛམ་གླིང་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། དེའི་མཚོ་གླིང་ཁག་ནས་ཐོན་པའི་སྨན་སྣ་རྣམས་ཀྱིས་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་འཛམ་གླིང་གི་ལོ་རྒྱུས་དང་། ཚོང་ལམ། དེ་བཞིན་མི་རིགས་ཀྱི་རིག་གནས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཐེབས་ཡོད། ཕལ་ཆེར་དེ་ནི་འཛམ་གླིང་གི་སྤོས་རྫས་ཀྱི་མཛོད་ཁང་ཞིག་དང་འདྲ། དེ་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ཏི་དང་། མེ་སི། དེ་བཞིན་ཁ་རུ་ཚལ། ཤིང་ཚ་སོགས་ཀྱིས་མི་རྣམས་ཀྱི་བྲོ་བ་ཁྱད་པར་ཅན་དུ་བསྒྱུར་བ་ཙམ་མ་ཟད། དེ་དག་གི་འཚོ་བའི་ཁྲོད་དུ་གལ་ཆེ་བའི་ནུས་པ་བཏོན་ཡོད།

སྨན་སྣའི་གཟར་ལམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས། (Sejarah Jalur Rempah)

ལོ་ངོ་ཉིས་སྟོང་ལྷག་གི་སྔོན་ནས་བཟུང་། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡ་ནི་སྨན་སྣའི་ལམ་ཆེན་གྱི་ལྟེ་བ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ཏི་དང་ཁ་རུ་ཚལ་སོགས་ནི་རིན་ཐང་ཤིན་ཏུ་ཆེ་བའི་ཚོང་ཟོག་ཡིན་པས་སྔ་མོ་ནས་ཡོ་རོབ་དང་། ཨེ་ཤ་ཡའི་རྒྱལ་ཁབ་གཞན་དག་བར་ཚོང་འགྲུལ་གྱི་གཞི་རྩ་ཆགས་ཡོད། སྨན་སྣའི་གཟར་ལམ་གྱི་ལོ་རྒྱུས། ཞེས་པ་འདི་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་དོན་དངོས་ཤིག་ཡིན་པ་ཙམ་མ་ཟད། དེ་ནི་དམག་འཁྲུག་དང་། མཉམ་འབྲེལ། རིག་གནས་བརྗེ་རེས་བཅས་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་ཅིག་ཀྱང་ཡིན། ཕྱི་རྒྱལ་གྱི་ཚོང་པ་དང་། རྒྱལ་ཁབ་དབར་དེང་རབས་ཀྱི་སྤོས་རྫས་འཚོལ་བའི་ཆེད་དུ་འགྲན་རྩོད་ཀྱང་བྱས་མྱོང་ཡོད། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་སྨན་སྣའི་ལོ་རྒྱུས། (sejarah rempah rempah di indonesia) ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཚོང་དོན་གྱི་འགྱུར་ལྡོག་དང་། འཚོལ་ཞིབ་པའི་སྙིང་སྟོབས། དེ་བཞིན་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཤུལ་བཞག་བཅས་ཀྱི་དཔང་པོ་ཞིག་ཆགས་ཡོད།

དེ་བཞིན་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་མཚོ་གླིང་དུ་ཐོན་པའི་སྨན་སྣ་དེ་དག་ནི་བཟའ་བཏུང་གི་རྒྱུ་ཆ་ཙམ་མ་ཡིན་པར། དེ་དག་ནི་འཚོ་བའི་ཆ་ཤས་ཤིག་དང་། དེའི་རིག་གནས་ཀྱི་རིན་ཐང་ཆེན་པོའི་རྩ་ཆེའི་སྨན་སྣའི་རྒྱུད་པ། (pusaka rempah) ཞིག་ཀྱང་ཡིན།

ཇ་ཏི་དང་མེ་སི། དྲི་བསུང་གི་རྒྱལ་མོ།

འཛམ་གླིང་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་པའི་སྨན་སྣ་མང་པོའི་ནང་ནས་ཇ་ཏི་ (Nutmeg) དང་མེ་སི་ (Mace) ནི་དམིགས་བསལ་གྱི་གནས་བབ་ཅིག་བཟུང་ཡོད། ཇ་ཏི་ཞེས་པ་ནི་ Myristica fragrans ཞེས་པའི་ཤིང་སྡོང་གི་ས་བོན་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་མོལུ་ཀ་ (Maluku) ཞེས་པའི་མཚོ་གླིང་དུ་ཐོན་པ་ཞིག་ཡིན། ཇ་ཏི་སྤོས་རྫས། (múskat krydd) འདི་ནི་དྲི་བསུང་ཞིམ་པོ་དང་བྲོ་བ་ཚ་ལ་མངར་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པས་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་འཛམ་གླིང་གི་རྒྱལ་ཁབ་མང་པོའི་བཟའ་བཏུང་དང་། སྨན་སྣ་ཁག་གི་ནང་དུ། (spices in) གཙོ་བོར་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཡོད།

ཇ་ཏིའི་ཕྱི་པགས་ཀྱི་འོག་ཏུ་མེ་སི་ (Mace) ཞེས་པའི་དམར་སེར་གྱི་ཤ་རྒྱུས་ལྟ་བུ་ཞིག་ཡོད། དེ་ནི་ཇ་ཏི་ལས་ཀྱང་དྲི་བསུང་ཆེ་བ་དང་། བྲོ་བ་རྣོ་བ་ཞིག་ཡིན་པས་མེ་སི་ནི་ཇ་ཏི་ལས་ཀྱང་རིན་ཐང་ཆེ་བ་ཞིག་ཡིན། ལག་བསྒྲུགས་པའི་མེ་སི་མཆོག་གྱུར། (mace hps) ཞེས་པ་ནི་དེ་དག་ལས་ཀྱང་གཙང་ལ་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་མེ་སི་ལ་ཟེར་ཞིང་། དེ་ནི་འཛམ་གླིང་ཡོངས་ཀྱི་ཟས་རིགས་དང་། བཏུང་བ་སོགས་ལ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

ཇ་ཏིའི་ནང་གི་ཁྱད་ནུས། མི་རི་སི་ཊི་སིན། (Myristicin)

ཇ་ཏིའི་ནང་དུ་མི་རི་སི་ཊི་སིན། (Myristicin) ཞེས་པའི་རྫས་ཁྱད་པར་ཅན་ཞིག་འདུས་ཡོད། རྫས་འདི་ནི་ཇ་ཏིའི་དྲི་བསུང་དང་། བྲོ་བའི་གཞི་རྩ་ཡིན་པ་མ་ཟད། དེར་སྨན་དོན་གྱི་ནུས་པ་ཡང་ཆེན་པོ་ལྡན་ཡོད། དཔེར་ན་རྫས་འདིས་གཉིད་ཡོང་བ་དང་། ན་ཟུག་སེལ་བ། དེ་བཞིན་སེམས་ཁམས་ཞི་བདེ་བཟོ་བ་སོགས་ཀྱི་ནུས་པ་ཡོད་སྐད། འོན་ཀྱང་མང་དུ་བཀོལ་ན་གནོད་པ་ཡང་ཡོད་པས་ཚད་ངེས་ཅན་ཞིག་ལས་ལྷག་པར་བཀོལ་མི་རུང་།

ཁ་རུ་ཚལ་ (Cloves) དྲི་བསུང་གི་མེ་ཏོག

ཁ་རུ་ཚལ་ (Clove) ཞེས་པ་ནི་ Syzygium aromaticum ཞེས་པའི་ཤིང་སྡོང་གི་མེ་ཏོག་སྐམ་པོ་ལ་ཟེར། དེ་ནི་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་མོལུ་ཀ་གླིང་ཕྲན་དུ་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་དག་གི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་འཛམ་གླིང་གི་རྒྱལ་ཁབ་གཞན་དག་དང་ཚོང་ལམ་བརྒྱུད་ནས་འབྲེལ་བ་བྱས་ཡོད། ཁ་རུ་ཚལ་ལ་དྲི་བསུང་རྣོ་ལ་བྲོ་བ་ཚ་བ་ཞིག་ཡོད་པས་བཟའ་བཏུང་དང་། སྨན་ཆེད། དེ་བཞིན་འཕྲོད་བསྟེན་བཅོས་ཐབས་སོགས་ལ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

ཁ་རུ་ཚལ་གྱི་ནང་དུ་ Eugeol ཞེས་པའི་རྫས་འདུས་ཡོད་པས་དེར་སྨན་དོན་གྱི་ནུས་པ་མང་པོ་ལྡན་ཡོད། དཔེར་ན་ཚ་བ་གཅོག་པ་དང་། གཉན་ཚད་འཇོམས་པ། དེ་བཞིན་སྒྲེན་པ་གསོ་བ། སོ་ན་ཟུག་སྐབས་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ་སོགས་ཡིན། དེ་བཞིན་ཁ་རུ་ཚལ་གྱི་དྲི་བསུང་ནི་བཟའ་བཏུང་གི་བྲོ་བ་སྤར་བ་ཙམ་མ་ཟད། དེ་ནི་གློ་བུར་དུ་བདེ་བའི་ཚོར་བ་སྐྱེད་པར་ནུས་པ་ཡང་ཆེན་པོ་ལྡན་ཡོད།

ཤིང་ཚ་ (Cinnamon) དྲི་བསུང་གི་རྒྱལ་པོ།

ཤིང་ཚ་ (Cinnamon) ནི་འཛམ་གླིང་གི་སྨན་སྣ་མང་པོའི་ནང་ནས་ཤིན་ཏུ་དར་ཁྱབ་ཆེ་བ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ Cinnamomum ཞེས་པའི་ཤིང་སྡོང་གི་པགས་པ་སྐམ་པོ་ལ་ཟེར། ཤིང་ཚ་ནི་སྔ་མོ་ནས་དར་ཁྱབ་ཆེ་བའི་སྨན་སྣ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་དུས་རབས་མང་པོའི་རིང་བཟའ་བཏུང་དང་། སྨན་བཅོས། དེ་བཞིན་རིག་གནས་ཆོ་ག་སོགས་ལ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཡོད། ཤིང་ཚ་ལ་དྲི་བསུང་མངར་ལ་ཚ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པས་འཛམ་གླིང་ཡོངས་ཀྱི་ཟས་རིགས་མང་པོའི་ནང་དུ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དཔེར་ན་ཁ་རག་དང་། མངར་ཟས། དེ་བཞིན་ཇ་དང་ཀ་ཧྥེ་སོགས་ལ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ལོ་ཀུམ་མངར་ཟས། (lokum) ཞེས་པའི་ཐུར་ཀིའི་མངར་ཟས་གྲགས་ཆེ་བ་དེ་ཡང་ཤིང་ཚའི་བྲོ་བ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།

ཤིང་ཚའི་ནང་དུ་ Cinnamaldehyde ཞེས་པའི་རྫས་འདུས་ཡོད་པས་དེར་སྨན་དོན་གྱི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ལྡན་ཡོད། དཔེར་ན་ཁྲག་མངར་གྱི་ཚད་གཅོག་པ་དང་། གཉན་ཚད་འཇོམས་པ། དེ་བཞིན་གློ་ཚད་སོགས་ལ་ཕན་པ་ཆེན་པོ་ཡོད། དེར་བརྟེན་ཤིང་ཚ་ནི་ཟས་རིགས་ཙམ་མ་ཡིན་པར་འཕྲོད་བསྟེན་དང་འབྲེལ་བའི་སྨན་སྣ་ཞིག་ཀྱང་ཡིན།

སྨན་སྣ་མང་པོའི་ནུས་པ། འཕྲོད་བསྟེན་གྱི་ཕན་ཡོན།

ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་སྨན་སྣ་དེ་དག་ནི་བཟའ་བཏུང་གི་བྲོ་བ་སྤར་བ་ཙམ་མ་ཟད། དེ་དག་ལ་འཕྲོད་བསྟེན་གྱི་ཕན་ཡོན་ཡང་ཆེན་པོ་ལྡན་ཡོད། དེ་དག་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྨན་དང་། སྨན་སྣ་ཁག་གི་ནང་དུ། བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་ལུས་ཁམས་ཀྱི་ནད་རིགས་མང་པོ་སེལ་བར་ནུས་པ་ཐོན་ཡོད།

• གཉན་ཚད་འཇོམས་པའི་ནུས་པ། ཇ་ཏི་དང་། ཁ་རུ་ཚལ། ཤིང་ཚ་སོགས་ལ་གཉན་ཚད་འཇོམས་པའི་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ཡོད། དེར་བརྟེན་དེ་དག་ནི་ལུས་ནང་གི་གཉན་ཚད་དང་། ན་ཟུག་སེལ་བར་ཕན་པ་ཆེན་པོ་ཡོད།
• ཁྲག་མངར་གྱི་ཚད་གཅོག་པ། ཤིང་ཚ་ནི་ཁྲག་མངར་གྱི་ཚད་གཅོག་པར་གྲགས་ཆེ་བ་ཞིག་ཡིན་པས་མངར་ཆུའི་ནད་ཡོད་མཁན་ཚོར་ཕན་ཐོགས་ཆེན་པོ་ཡོད།
• হজম མ་ལག་ལེགས་སྒྲིག སྨན་སྣ་མང་པོ། (aspices) དེ་དག་ནི་ হজম མ་ལག་ལེགས་སྒྲིག་བྱེད་པར་ཕན་པ་ཡོད་པ་མ་ཟད། གྲོད་ཁོག་ན་བ་དང་། སྐྱུག་མེར་ལང་བ་སོགས་ལ་ཡང་ཕན་པ་ཡོད།
• རུས་པའི་འཕྲོད་བསྟེན། ཇ་ཏི་ནི་རུས་པའི་འཕྲོད་བསྟེན་ལེགས་སྒྲིག་བྱེད་པར་ཕན་པ་ཡོད་པའི་རྫས་མང་པོ་འདུས་ཡོད།
• སེམས་ཁམས་ལེགས་སྒྲིག ཇ་ཏིའི་ནང་གི་མི་རི་སི་ཊི་སིན་གྱིས་སེམས་ཁམས་ཞི་བདེ་བཟོ་བ་དང་། གཉིད་ཡོང་བ་སོགས་ལ་ཕན་པ་ཡོད།

དེང་རབས་ཀྱི་འཛམ་གླིང་དང་སྨན་སྣ།

དེ་རིང་གི་དུས་སུའང་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་སྨན་སྣ་རྣམས་འཛམ་གླིང་ཡོངས་སུ་དར་ཁྱབ་ཆེ་ཞིང་། དེ་དག་ནི་བཟའ་བཏུང་དང་། འཕྲོད་བསྟེན་བཅོས་ཐབས། དེ་བཞིན་འழད་རྫས་སོགས་ལ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ལྷག་པར་དུ་ཇ་ཏི་དང་མེ་སི། ཁ་རུ་ཚལ། ཤིང་ཚ་སོགས་ནི་འཛམ་གླིང་གི་ཁྲོམ་རར་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་ཚོང་ཟོག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། དེ་དག་གི་ཐོན་སྐྱེད་སྤུས་ཚད་ལེགས་པ་དང་། འདེམས་སྒྲུག་བྱེད་སྟངས་ལེགས་པ་དེ་ནི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཟས་རིགས་དང་སྨན་སྣ་འདེམས་མཁན་ཚོའི་མཐར་ཐུག་གི་འདེམས་སྒྲུག་ཅིག་ཡིན།

ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡ་ནི་སྨན་སྣའི་ཐོན་ཁུངས་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པས་དེས་འཛམ་གླིང་གི་སྨན་སྣའི་ཁྲོམ་རར་ནུས་པ་ཆེན་པོ་ཐོན་གྱི་ཡོད། དེ་དག་གི་ཐོན་སྐྱེད་དང་། བཟོ་ལས། དེ་བཞིན་ཕྱིར་ཚོང་བཅས་ཀྱིས་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་དཔལ་འབྱོར་ལ་རྒྱུན་མཐུད་ནུས་པ་རྒྱུན་བསྲིངས་ཐུབ་པ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

མཇུག་བསྡུ། དྲི་བསུང་གི་ལམ་ཆེན་འཚོལ་བ།

ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་སྨན་སྣའི་གཏམ་རྒྱུད་ནི་ལོ་རྒྱུས་དང་། རིག་གནས། དེ་བཞིན་འཕྲོད་བསྟེན་བཅས་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་ཅིག་ཡིན། ཇ་ཏི་དང་། མེ་སི། ཁ་རུ་ཚལ། ཤིང་ཚ་སོགས་ནི་ཟས་རིགས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ཙམ་མ་ཡིན་པར། དེ་དག་ནི་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་མི་རིགས་ཀྱི་ངོ་བོ་དང་། དེའི་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཤུལ་བཞག་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་རྟགས་མཚན་ཞིག་ཀྱང་ཡིན། དེ་དག་གིས་ང་ཚོར་འདས་པའི་དུས་ཀྱི་ཚོང་འགྲུལ་ལམ་དང་། དེང་རབས་ཀྱི་ཚོང་རའི་འབྲེལ་བ་སོགས་ཀྱི་སྐོར་ལ་སློབ་ཁྲིད་མང་པོ་སྟོན་ཐུབ།

འཛམ་གླིང་གི་ཟས་རིགས་དང་། འཕྲོད་བསྟེན་འགྱུར་བའི་འགྲོས་ལྟར། ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་སྨན་སྣ་རྣམས་ཀྱིས་མ་འོངས་པར་ཡང་གལ་ཆེ་བའི་ནུས་པ་འདོན་སྲིད། དེ་དག་གིས་ང་ཚོར་བྲོ་བ་ཁྱད་པར་ཅན་བསྐྱར་བ་དང་། འཕྲོད་བསྟེན་ལེགས་སྒྲིག་བྱེད་པར་ཕན་པ་ཆེན་པོ་ཡོད།

ཨི་ན་སྤེ་སིའི་སྨན་སྣའི་མཆོག་གྱུར།

གལ་ཏེ་ཁྱེད་ཀྱིས་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་སྨན་སྣ་དངོས་ཀྱི་བྲོ་བ་དང་། སྤུས་ཚད་ལེགས་ཤོས་ཉོ་འདོད་ཚེ། ང་ཚོས་ inaspices.com ལ་འབྲེལ་བ་བྱེད་པར་བསམ་འཆར་འདོན་གྱི་ཡོད། དེ་ནས་ཁྱེད་ཀྱིས་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཇ་ཏི་ (ཨི་ན་སྤེ་སི་ཇ་ཏི། isa nutmeg) དང་། མེ་སི། ཁ་རུ་ཚལ། ཤིང་ཚ་སོགས་ཀྱི་སྨན་སྣ་གཙང་མ་དང་། སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་རྣམས་རག་པར་བྱེད་ཐུབ། ང་ཚོའི་འདེམས་སྒྲུག་ནི་ཨིན་ཌོ་ནེ་ཞི་ཡའི་དྲི་བསུང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་། དེང་རབས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་བར་གྱི་འབྲེལ་ཟམ་ཞིག་ཡིན།

inaspices.com ནི་ཁྱེད་ཀྱི་སྨན་སྣ་མཁོ་སྒྲུབ་ཀྱི་མཐར་ཐུག་གི་ས་ཆ་ཡིན་པ་མ་ཟད། དེ་ནས་ཁྱེད་ཀྱིས་དྲི་བསུང་གི་ལམ་ཆེན་དུ་བསྐྱོད་པར་མགོ་བརྩམས་ཆོག