အဲးစယင့် ခဲလအ်ဒုးကေဲကူလင် – ဘလါ, ဘလါခီ, ခဲလအ်ပိး ဒီး တဲာက့မါ အဒိၣ်ကတၢၢ်တဖၣ်

ပှၤပသီဒံပံာ်ခဲလအ်တဖၣ်အဝဲန့ၣ် ကမ်ဘာအတၢ်မၤလိၣ်လီၤတူၢ်လိာ် လၢပဝဲတၢ်အီၣ်တၢ်အီအပူၤ ဒီး တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအပူၤန့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်လုၢ်ဒိၣ်ပှ့ၤဒိၣ်မးန့ၣ်လီၤ. အဲးစယင့် (Indonesia) အိၣ်ဒီးတၢ်ဃုက့မါအါမးလၢ ကမ်ဘာလၢလီၤတူၢ်လိာ်န့ၣ်လီၤ. လီၤဆီဒၣ်တၢ်, ဘလါ (Nutmeg), ဘလါခီ (Mace), ခဲလအ်ပိး (Cloves), ဒီး တဲာက့မါ (Cinnamon) တဖၣ်န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲတၢ်ဃုက့မါအဒိၣ်ကတၢၢ်တဖၣ်လၢ မၤန့ၢ်ကမ်ဘာပှၤဂီၢ်မုၣ်အတၢ်သူၣ်အိၣ်သးအိၣ်န့ၣ်လီၤ. တၢ်ပှၤပသီဒံပံာ်ခဲလအ်တဖၣ်အဝဲန့ၣ် တမ့ၢ်ထဲလၢ မၤက့မါဒီး မၤကိၢ်က့ၢ်မုၢ်က့မါန့ၣ်ဘၣ်, ဘၣ်ဆၣ် မ့ၢ်စ့ၢ်ကီးဒီး တၢ်အိၣ်ဒီးတၢ်မၤစၢၤလၢ တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအပူၤ ဒီး အိၣ်ဒီးတၢ်ဒုးကေဲကူလင်အယိာ်ထီန့ၣ်လီၤ. မ်ပဝဲကလဲၤဃုသ့ၣ်ညါ ဘလါခဲလအ် (Nutmeg spice) အမုၢ်တဖၣ်အါထီၣ်န့ၣ်တက့ၢ်.

ခဲလအ်ဒုးကေဲကူလင် အဲးစယင့် (The Legacy of Indonesian Spices)

အဲးစယင့်န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲခဲလအ်ဒုးကေဲကူလင် (spice heritage) အလီၢ်န့ၣ်လီၤ. ပှၤတခီကီၢ်ဖိအါဂၤ ဟဲဝဲလၢ ကမ်ဘာအခီၣ်ထံးခီၣ်ဘး ဒ်သိးကဃုဝဲ တၢ်လုၢ်ဒိၣ်ပှ့ၤဒိၣ်အံၤန့ၣ်လီၤ. ပှၤဂီၢ်မုၣ်အဝဲသ့ၣ် မ့ၢ်ဝဲ ဘလါ, ဘလါခီ, ခဲလအ်ပိး, ဒီး တဲာက့မါန့ၣ်လီၤ. အဝဲသ့ၣ်န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲပှၤတခီကီၢ်ဖိအတၢ်အိၣ်တၢ်ဆိး, တၢ်ကူတၢ်သ့, ဒီး တၢ်အီၣ်တၢ်အီအပူၤန့ၣ် လုၢ်ဒိၣ်ပှ့ၤဒိၣ်မးန့ၣ်လီၤ.

ဘလါ ဒီး ဘလါခီ (Nutmeg and Mace: The Twin Treasures)

ဘလါန့ၣ် မ့ၢ်ဝဲတၢ်သၣ်လၢအလီၤဆီ တခုၣ်, လၢအပူၤအိၣ်ဒီးတၢ်ဃုက့မါခံမံၤ – ဘလါခီ ဒီး ဘလါန့ၣ်လီၤ. ဘလါသ့ၣ်န့ၣ် အိၣ်ပှဲၤလီၤလၢ မဲာ်ပူၤပရဲ (Maluku) အကျိာ်ဒူတဖၣ်လၢ အဲးစယင့်န့ၣ်လီၤ. တၢ်စံးဝဲလၢ ပှၤကူက့န့ၣ်, အဝဲသ့ၣ်မ့ၢ်ဝဲတၢ်လုၢ်ဒိၣ်ပှ့ၤဒိၣ်အဂၤတဖၣ် လၢမၤန့ၢ်ဝဲ ပှၤကီၤရဲၢ်အကျိာ်ဒူလၢတၢ်သမံသမိးအပူၤအန့ၣ်လီၤ.

သမံသမိး ဒီး ကူက့ (History and Trade):

ဘလါ ဒီး ဘလါခီန့ၣ် အိၣ်ဒီးသမံသမိးအယိာ်ထီ လၢအဘၣ်ထွဲဒီး တၢ်ဃုက့မါဒီး တၢ်တဒ်တကူအပူၤ လၢမၤန့ၢ်ဝဲ ကမ်ဘာအဒူနီတဖၣ်န့ၣ်လီၤ. ပှၤအၤရဲဘးဖိ (Arabs) တဖၣ်န့ၣ် ဟဲဝဲလၢပှၤအူစ့လ့ (Oman) အဂၤဒီး တၢ်ဃုက့မါအဝဲန့ၣ် ကဲထီၣ်ဝဲ တၢ်ဒိၣ်ထီၣ်လဲၤထီ လၢအဝဲသ့ၣ်အတၢ်ကူက့အပူၤန့ၣ်လီၤ. ဘလါခဲလအ် (Nutmeg spice) န့ၣ် ကဲထီၣ်ဝဲ တၢ်ဃုက့မါအပိာ်ထီတမံၤ လၢပှၤအဲးရဲဘးဖိတဖၣ် အတၢ်ဒုးစဲအပူၤ ဒီး လီၤပှဲၤလီၤလၢ လီၢ်အါတီၤအပူၤန့ၣ်လီၤ. ပှၤအဲးရဲဘးဖိတဖၣ်န့ၣ် တၢ်ဒုးစဲဃုက့မါအဝဲန့ၣ် လၢအအိၣ်ဒီးတၢ်မၤစၢၤလၢ တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါ, တၢ်အီၣ်တၢ်အီ ဒီး တၢ်အၢၣ်အဘျးအပူၤန့ၣ်လီၤ.

ပှၤမၤန့ၢ် ဘလါ လၢအအိၣ်ဒီး ဘလါခီ

တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါ အတၢ်မၤစၢၤ (Health Benefits):

ဘလါန့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်ဃုက့မါလၢအမၤစၢၤပှၤလၢ တၢ်အိၣ်ဆူၣ်အိၣ်ချ့အပူၤန့ၣ်လီၤ. အဝဲန့ၣ် မၤစၢၤပှၤလၢ တၢ်အီၣ်တၢ်အီအပူၤ, မၤဆူၣ်ပှၤတၢ်အီၣ်တၢ်အီ, ဒီး မၤကဲထီၣ်ပှၤနီၢ်ကစၢ်အမံၣ်န့ၣ်လီၤ. ဘလါခီန့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်အံၣ်အိၣ်အလီၢ်လၢ အအိၣ်ဒီးတၢ်မၤစၢၤလၢ တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအပူၤန့ၣ်လီၤ. ပှၤတခီကီၢ်ဖိအါဂၤန့ၣ် သူဝဲ ဘလါခီ ကတ်ဆဲ (high quality mace) လၢ တၢ်အီၣ်တၢ်အီ ဒီး တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအပူၤန့ၣ်လီၤ. ဘလါခီ ကတ်ဆဲ (mace hps) အိၣ်ဒီးတၢ်အိၣ်ဆူၣ်အိၣ်ချ့ အတၢ်မၤစၢၤအါမးန့ၣ်လီၤ.

တၢ်ကီကူ (Cultivation):

အဲးစယင့်န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲ ဘလါအဒိၣ်ကတၢၢ်တမံၤလၢ အဟဲဝဲလၢ မဲာ်ပူၤပရဲ (Maluku) အကျိာ်ဒူအပူၤန့ၣ်လီၤ. ဘလါန့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်ကူက့လၢအဒိၣ်ထီၣ်လဲၤထီ လၢတၢ်မၤစၢၤဒီး တၢ်ပၢၤက့မါအပူၤန့ၣ်လီၤ. ပှၤကူက့တဖၣ်န့ၣ် မၤစၢၤဝဲဒီး ဘလါခီ ကတ်ဆဲ (mace hps) လၢကမ်ဘာပှၤဂီၢ်မုၣ်အပူၤန့ၣ်လီၤ.

ဘလါခီ လီၤပှဲၤ

ခဲလအ်ပိး (Cloves: The Aromatic Bud)

ခဲလအ်ပိးန့ၣ် မ့ၢ်ဝဲတၢ်ဃုက့မါအမုၢ်တမံၤ လၢအအိၣ်ဒီးတၢ်သမံသမိးအယိာ်ထီ လၢအထီၣ်ဖျါလၢ ကမ်ဘာအပူၤန့ၣ်လီၤ. ခဲလအ်ပိးန့ၣ် ဟဲဝဲလၢ မဲာ်ပူၤပရဲ (Maluku) အကျိာ်ဒူအပူၤ လၢအလီၤဆီဒၣ်တၢ်န့ၣ်လီၤ.

သမံသမိး ဒီး ကူက့ (History and Trade):

ပှၤအူစ့လ့ (Oman) အပှၤဒုးစဲတဖၣ်န့ၣ် လဲၤဝဲလၢ အဲးစယင့် အမဲာ်ပူၤပရဲ (Maluku) အကျိာ်ဒူအပူၤ လၢအမ့ၢ် ခဲလအ်ပိး အခီၣ်ထံးခီၣ်ဘးန့ၣ်လီၤ. ခဲလအ်ပိးန့ၣ် ကဲထီၣ်ဝဲ တၢ်ဃုက့မါအဒိၣ်ကတၢၢ်တမံၤ လၢပှၤအူစ့လ့ (Oman) အတၢ်ဒုးစဲအပူၤန့ၣ်လီၤ. တၢ်ပှၤပသီဒံပံာ်ခဲလအ်ထဲ ကမ်ဘာတာလ့ပံးန့ဆဲ (spices in the global market) အဝဲန့ၣ် ကဲထီၣ်ဝဲ တၢ်မၤစၢၤအဒိၣ်ကတၢၢ်တမံၤန့ၣ်လီၤ.

ခဲလအ်ပိး ကီၢ်ဆဲးတဖၣ်

တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါ အတၢ်မၤစၢၤ (Health Benefits):

ခဲလအ်ပိးန့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်ဃုက့မါလၢ အအိၣ်ဒီးတၢ်မၤစၢၤလၢ တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအပူၤန့ၣ်လီၤ. အဝဲန့ၣ် မၤစၢၤပှၤလၢ တၢ်အီၣ်တၢ်အီအပူၤ, မၤဆူၣ်ပှၤတၢ်အီၣ်တၢ်အီ, ဒီး မၤကဲထီၣ်ပှၤနီၢ်ကစၢ်အမံၣ်န့ၣ်လီၤ. ပှၤတခီကီၢ်ဖိအါဂၤန့ၣ် သူဝဲ ခဲလအ်ပိး လၢ တၢ်အီၣ်တၢ်အီ ဒီး တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအပူၤန့ၣ်လီၤ.

တၢ်ကီကူ (Cultivation):

အဲးစယင့်န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲ ခဲလအ်ပိး အဒိၣ်ကတၢၢ်တမံၤလၢ အဟဲဝဲလၢ မဲာ်ပူၤပရဲ (Maluku) အကျိာ်ဒူအပူၤန့ၣ်လီၤ. ခဲလအ်ပိးန့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်ကူက့လၢအဒိၣ်ထီၣ်လဲၤထီ လၢတၢ်မၤစၢၤဒီး တၢ်ပၢၤက့မါအပူၤန့ၣ်လီၤ.

တဲာက့မါ (Cinnamon: The Sweet Bark)

တဲာက့မါန့ၣ် မ့ၢ်ဝဲတၢ်ဃုက့မါအမုၢ်တမံၤလၢ အအိၣ်ဒီးတၢ်သမံသမိးအယိာ်ထီ လၢအထီၣ်ဖျါလၢ ကမ်ဘာအပူၤန့ၣ်လီၤ. တဲာက့မါန့ၣ် ဟဲဝဲလၢ အဲးစယင့် အက့မါအပူၤန့ၣ်လီၤ.

သမံသမိး ဒီး ကူက့ (History and Trade):

ပှၤကူက့တဖၣ်န့ၣ် ဟဲဝဲလၢ အဲးစယင့် အက့မါအပူၤန့ၣ်လီၤ. တဲာက့မါန့ၣ် ကဲထီၣ်ဝဲ တၢ်ဃုက့မါအဒိၣ်ကတၢၢ်တမံၤ လၢပှၤအူစ့လ့ (Oman) အတၢ်ဒုးစဲအပူၤန့ၣ်လီၤ. တၢ်ပှၤပသီဒံပံာ်ခဲလအ်ထဲ ကမ်ဘာတာလ့ပံးန့ဆဲ (spices in the global market) အဝဲန့ၣ် ကဲထီၣ်ဝဲ တၢ်မၤစၢၤအဒိၣ်ကတၢၢ်တမံၤန့ၣ်လီၤ.

တဲာက့မါ ကီၢ်ဆဲးတဖၣ်

တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါ အတၢ်မၤစၢၤ (Health Benefits):

တဲာက့မါန့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်ဃုက့မါလၢ အအိၣ်ဒီးတၢ်မၤစၢၤလၢ တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအပူၤန့ၣ်လီၤ. အဝဲန့ၣ် မၤစၢၤပှၤလၢ တၢ်အီၣ်တၢ်အီအပူၤ, မၤဆူၣ်ပှၤတၢ်အီၣ်တၢ်အီ, ဒီး မၤကဲထီၣ်ပှၤနီၢ်ကစၢ်အမံၣ်န့ၣ်လီၤ. ပှၤတခီကီၢ်ဖိအါဂၤန့ၣ် သူဝဲ တဲာက့မါ လၢ တၢ်အီၣ်တၢ်အီ ဒီး တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအပူၤန့ၣ်လီၤ.

တၢ်ကီကူ (Cultivation):

အဲးစယင့်န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲ တဲာက့မါ အဒိၣ်ကတၢၢ်တမံၤလၢ အဟဲဝဲလၢ က့မါအပူၤန့ၣ်လီၤ. တဲာက့မါန့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်ကူက့လၢအဒိၣ်ထီၣ်လဲၤထီ လၢတၢ်မၤစၢၤဒီး တၢ်ပၢၤက့မါအပူၤန့ၣ်လီၤ.

ခဲလအ်ထဲ ကမ်ဘာတာလ့ပံးန့ဆဲ (Spices in the Global Market)

ပှၤပသီဒံပံာ်ခဲလအ်တဖၣ်အဝဲန့ၣ် တမ့ၢ်ထဲလၢ တၢ်အီၣ်တၢ်အီအပူၤန့ၣ်ဘၣ်, ဘၣ်ဆၣ် မ့ၢ်စ့ၢ်ကီးဒီး တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအပူၤ ဒီး တၢ်အၢၣ်အဘျးအပူၤန့ၣ်လီၤ. ခဲလအ်ထဲ ကမ်ဘာတာလ့ပံးန့ဆဲ (spices in the global market) အိၣ်ဒီးတၢ်ဘၣ်လိာ်ဘၣ်ဖှီၣ် အယိာ်ထီန့ၣ်လီၤ. တၢ်ဃုက့မါအဝဲန့ၣ် မၤစၢၤဝဲဒီး တၢ်ကူက့အဒိၣ်ထီၣ်လဲၤထီ လၢအဲးစယင့်အပူၤန့ၣ်လီၤ.

အဲးစယင့် ဘလါ (Indonesian Nutmeg: A Global Commodity)

အဲးစယင့် ဘလါ (isa nutmeg) န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲ တၢ်ဃုက့မါအဒိၣ်ကတၢၢ်တမံၤလၢ ကမ်ဘာအပူၤန့ၣ်လီၤ. အဲးစယင့် ဘလါ န့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်ဘၣ်လိာ်ဘၣ်ဖှီၣ် လၢပှၤတခီကီၢ်ဖိအပူၤန့ၣ်လီၤ. ပှၤကူက့တဖၣ်န့ၣ် မၤစၢၤဝဲဒီး အဲးစယင့် ဘလါ (isa nutmeg) လၢကမ်ဘာပှၤဂီၢ်မုၣ်အပူၤန့ၣ်လီၤ.

အဲးစယင့် ဘလါ (nutmeg product from inaspices.com)

ဘလါခဲလအ် အမုၢ်တဖၣ် (The Allure of Nutmeg Spice)

ဘလါခဲလအ် (múskat krydd) န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲ တၢ်ဃုက့မါအဒိၣ်ကတၢၢ်တမံၤလၢ အအိၣ်ဒီးတၢ်ဘၣ်လိာ်ဘၣ်ဖှီၣ် လၢပှၤတခီကီၢ်ဖိအပူၤန့ၣ်လီၤ. ဘလါခဲလအ် (nutmeg spice) န့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်အီၣ်တၢ်အီအမုၢ်အဒိၣ်ကတၢၢ်တမံၤ လၢပှၤအူစ့လ့ (Oman), ပှၤအဲးရဲဘးဖိ (Arabs) ဒီး ပှၤတခီကီၢ်ဖိအါဂၤအပူၤန့ၣ်လီၤ. တၢ်ဃုက့မါအဝဲန့ၣ် မၤစၢၤဝဲဒီး တၢ်ကူက့အဒိၣ်ထီၣ်လဲၤထီ လၢအဲးစယင့်အပူၤန့ၣ်လီၤ.

ဘလါခီ ဒီး ဘလါ အဲးစယင့် (mace nutmeg product from inaspices.com)

တၢ်ဃုက့မါအဝဲန့ၣ် မၤစၢၤဝဲဒီး ကမ်ဘာအပှၤဂီၢ်မုၣ်အတၢ်အိၣ်တၢ်ဆိးအပူၤန့ၣ်လီၤ. အဝဲသ့ၣ်န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲ တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအပူၤ, တၢ်အီၣ်တၢ်အီအပူၤ, ဒီး တၢ်အၢၣ်အဘျးအပူၤန့ၣ်လီၤ. တၢ်ပှၤပသီဒံပံာ်ခဲလအ်ထဲ ကမ်ဘာတာလ့ပံးန့ဆဲ (spices in the global market) အဝဲန့ၣ် မၤစၢၤဝဲဒီး တၢ်အဲးစယင့် ကူက့အဒိၣ်ထီၣ်လဲၤထီန့ၣ်လီၤ.

လဲာပွ့ကူလ့ ကဲလအ်မံးဖိ (Treasures of Taste and Wellness)

ဘလါ, ဘလါခီ, ခဲလအ်ပိး, ဒီး တဲာက့မါန့ၣ် မ့ၢ်ဝဲတၢ်ဃုက့မါအဒိၣ်ကတၢၢ်တဖၣ် လၢအဟဲဝဲလၢ အဲးစယင့်အပူၤန့ၣ်လီၤ. အဝဲသ့ၣ်န့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်သမံသမိးအယိာ်ထီ, တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအတၢ်မၤစၢၤ, ဒီး တၢ်ကူက့အဒိၣ်ထီၣ်လဲၤထီန့ၣ်လီၤ. အဲးစယင့်န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲခဲလအ်ဒုးကေဲကူလင် (spice heritage) အလီၢ်န့ၣ်လီၤ. ပှၤကူက့တဖၣ်န့ၣ် မၤစၢၤဝဲဒီး တၢ်ဃုက့မါအဝဲန့ၣ် လၢကမ်ဘာအပူၤန့ၣ်လီၤ.

ခဲလအ်ပိး ကမ်ဘာ (clove product from inaspices.com)

ပှၤပသီဒံပံာ်ခဲလအ်အဝဲန့ၣ် မၤစၢၤဝဲဒီး ပှၤကူက့အဒိၣ်ထီၣ်လဲၤထီ, တၢ်မၤဘၣ်ဆၣ်ဘၣ်နါအတၢ်မၤစၢၤ, ဒီး တၢ်အီၣ်တၢ်အီအပူၤန့ၣ်လီၤ. အဲးစယင့် ခဲလအ်ဒုးကေဲကူလင် (Indonesian spice heritage) န့ၣ် မ့ၢ်ဝဲ တၢ်လုၢ်ဒိၣ်ပှ့ၤဒိၣ်လၢအဘၣ်လိာ်ဘၣ်ဖှီၣ် လၢကမ်ဘာအပူၤန့ၣ်လီၤ. အဲးစယင့်န့ၣ် အိၣ်ဒီးတၢ်ဃုက့မါအါမးလၢ ကမ်ဘာလၢလီၤတူၢ်လိာ်န့ၣ်လီၤ.

မ့ၢ်နဲသးအိၣ်ဃုထံၣ်န့ၢ်ပှၤပသီဒံပံာ်ခဲလအ်အဒိၣ်ကတၢၢ်တဖၣ်လၢ အဲးစယင့်အပူၤဧါ. ကိးထီၣ် inaspices.com န့ၣ်တက့ၢ်. တၢ်အိၣ်ဒီး ဘလါခီ ကတ်ဆဲ (mace hps), အဲးစယင့် ဘလါ (isa nutmeg), ခဲလအ်ပိး ဒီး တဲာက့မါတဖၣ် လၢအအိၣ်ဒီးတၢ်မၤစၢၤအါမးလၢ ကမ်ဘာအပူၤန့ၣ်လီၤ. ဃုထံၣ်န့ၢ်တၢ်မုၢ်တဖၣ်အါမးလၢ inaspices.com န့ၣ်တက့ၢ်.